كيفية طبخ الكرز الطازج

على الرغم من أن الكرز الحلو الطازج يُؤكل عادةً نيئًا ، إلا أن طهيها يخففها ويخفف من نكهتها. طبخ الكرز الحامض مع السكر يحل لهم. أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا للكرز المطبوخ هو ملء فطيرة الكرز أو كرز بوظة للآيس كريم أو الكيك. يمكنك أن تأكل حشوة فطيرة الكرز هذه كعلبة على الفور ، أو قم بعمل فطيرة منها على الفور أو يمكنك الاحتفاظ بها عن طريق تعليبها باستخدام طريقة تعليب الضغط. هذه الوصفة تجعل 1 كيو تي ، وهو ما يكفي لفطيرة 8 بوصة.

نكهة الكرز يذوب مع الطهي.

الخطوة 1

شطف الكرز. قم بتثبيتها بتقطيعها إلى النصف واستخدام نقطة سكين التقشير لإخراج الحفرة.

الخطوة 2

يُمزج السكر مع نشا التعليب والقرفة في قدر كبيرة. إثارة. يضاف مستخلص الماء واللوز.

الخطوه 3

نطهو على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ الفقاقيع في الخليط. يجب أن يكون السائل أيضًا سميكًا في هذه المرحلة.

الخطوة 4

أضف 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون. تغلي الخليط لمدة دقيقة واحدة. حرك باستمرار لمنعها من الالتصاق أسفل القدر وحرقها.

الخطوة 5

انزع القدر من الموقد. أضعاف في الكرز على الفور. سوف الحرارة المتبقية طهي الكرز قليلا. استخدم حشوة الفطيرة على الفور ، وقم بتبريدها للاستخدام خلال يوم أو يومين ، أو استخدمها في تعليب الضغط.

الأشياء ستحتاج

• قياس الكؤوس والملاعق

  3 1/2 كوب كرز حامض طازج

  سكين حاده

  وعاء كبير

  1 كوب حبيبات سكر

  1/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة. تعليب النشا

  1/8 ملعقة صغيرة. قرفة (اختياري)

  ملعقة الاختلاط

  1/3 كوب ماء بارد أو عصير فواكه

  1/4 ملعقة شاي. مستخلص اللوز (اختياري)

  قدر كبير

  2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون (منقسم بين استخدامين)

  معدات التعليب (اختياري)

تلميح

استبدال الماء مع عصير الكرز يجعل لملء فطيرة أكثر ثراء.

تحذير

يميل الكرز إلى الانغماس بسهولة بمجرد قطعه. لمنع هذا التسمير ، أثناء حفرهم ، ضع الكرز في وعاء مائي به ملعقة كبيرة واحدة. من عصير الليمون.

نظرًا لأن الكرز عبارة عن أطعمة قليلة الحموضة ، فيجب أن تكون معلبة بالضغط بدلاً من المعلبات باستخدام طريقة حمام الماء.