يخلق الفشل الكلوي احتياجات مختلفة في الجسم لشخص مصاب بالكلى السليمة ، وبالتالي فإنه يتطلب حمية خاصة. على الرغم من أن اتباع نظام غذائي يمكن أن يكون مقيدًا ، فمن خلال التركيز على استهلاك الأطعمة الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي ، يمكنك الاستمتاع بمجموعة واسعة من الأطعمة الصحية واللذيذة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي التشاور مع الطبيب وأخصائي التغذية للحصول على اتجاه فردي في نظامهم الغذائي. تقدم العديد من كتب الطبخ والمواقع وصفات تستخدم الأطعمة الصديقة للكلى.
المبادئ التوجيهية الغذائية الموصى بها
تركز التوصيات الغذائية لفشل الكلى على الحد من هذه العناصر الغذائية الخمسة: الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والبروتين والسوائل. تسميات الطعام يمكن أن تساعد في تحديد بعض الأطعمة المناسبة. بالنسبة للصوديوم ، ابحث عن الأطعمة التي تقل قيمتها اليومية عن 20 في المائة لكل وجبة يتم تناولها. لا يتم سرد البوتاسيوم والفوسفور عادة ، ولكن إذا كانا كذلك ، فابحث عن أقل من 20 في المائة من القيمة اليومية لكل وجبة يتم تناولها. بالنسبة للبروتين والسوائل ، ليس هناك نسبة يجب عليك البحث عنها. قد يقدم الطبيب أو اختصاصي التغذية توصيات محددة بشأن تناول البروتين والسوائل.
فواكه وخضراوات
الأطعمة المناسبة لفشل الكلى وتشمل الفواكه والخضروات البوتاسيوم منخفضة. تشمل الفواكه قليلة البوتاسيوم التفاح والكمثرى والخوخ والأناناس والفراولة والعنب والتوت والعليق والتوت والمشمش وبرتقال الماندرين والخوخ والليمون والليمون الحامض والتوت البري. الخضروات قليلة البوتاسيوم تشمل الفاصوليا الخضراء ، الملفوف الخام ، القرنبيط المطبوخ ، الكرفس ، الذرة ، الخس مثل الايس برغ والرومان ، السبانخ الخام ، الفلفل الحلو المطبوخ ، البروكلي الخام ، الاسكواش المطبوخ في الصيف والبصل.
الحبوب والنشويات
تحتوي الحبوب والنشويات على بعض الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور. عند اختيار الحبوب والنشويات ، اختر الحبوب منخفضة الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور مثل الخبز ، الخبز الأبيض أو القمح الكامل ، دقيق الشوفان ، الفشار ، المعكرونة ، الأرز الأبيض أو البني ، الكعك الإنجليزي ، والأرز أو الذرة القائمة ، جاهزة للذرة أكل الحبوب. قد يتم تناول الحبوب والنشويات الأخرى التي تحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور في أجزاء أصغر. يمكن أن يساعد طلب الطبيب أو اختصاصي التغذية في توضيح الأطعمة المناسبة.
منتجات الألبان والفول والمكسرات
تحتوي العديد من منتجات الألبان والفول والمكسرات على كميات كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور. قد يضاف الصوديوم أيضًا إلى هذه الأطعمة كجزء من المعالجة أو التوابل. ومع ذلك ، فإن أحجام الأصغر وتناول هذه الأطعمة في كثير من الأحيان أقل مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي. بعض بدائل الألبان ، وأطعمة الألبان التي تتلاءم مع حمية الكلى هي جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان ، والأرز أو حليب اللوز ، وبعض العلامات التجارية من اللبن الزبادي والجبن العادي والجبن. الفاصوليا والمكسرات التي تحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم والفوسفور بكميات قليلة وتشمل المكسرات المكسية والزبدة وبذور عباد الشمس واللوز والبقان والحمص.
أغذية البروتين
تقتصر الأطعمة البروتينية على الفشل الكلوي فقط عندما لا يكون الشخص مصابًا بغسيل الكلى. يجب أن يكون حوالي 50 في المائة من تناول البروتين من الأطعمة البروتينية الكاملة ، مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان والتوفو ومنتجات الصويا.
توصيات المشروبات
المشروبات قد تحتاج إلى أن تكون محدودة. المياه والمشروبات الأخرى لا تزال تلعب دورا هاما في اتباع نظام غذائي صديقة للكلية ، ولكن. التفاح والعنب وعصير التوت البري هي خيارات جيدة. مشروبات أخرى مثل الشاي العشبي والمثلج والقهوة والمشروبات الغازية الصافية كلها مقبولة لشخص في الفشل الكلوي.
