توجد شطائر اللحم الإيطالية في منطقة شيكاغو ، وتباع في المطاعم بما في ذلك Portillo's وغيرها من محلات الساندويتشات. تتكون الساندويتش النموذجية من كعكة الخبز الأبيض السميك مع شرائح اللحم البقري الحار وصلصة au jus وجبن موزاريلا الذائبة والفلفل وجياردينييرا. تختلف المعلومات الغذائية عن سندوتشات اللحم البقري الإيطالية التقليدية حسب الحجم الكلي للنسبة ، ونسبة وجودة المكونات المستخدمة.
المعلومات الغذائية
اعتبارًا من عام 2011 ، شطيرة لحم البقر الإيطالية من سلسلة مطاعم بورتيلوز في شيكاغو تحتوي على 47.1 جم من البروتين و 60 جم من الكربوهيدرات و 27.6 جم من الدهون و 451 سعرة حرارية. الدهون المشبعة تشكل 10.9 غرام من المجموع ؛ تمثل الدهون الأحادية غير المشبعة 12 جم والدهون غير المشبعة المتعددة تشكل 1 غرام من إجمالي محتوى الدهون. شطيرة لحم البقر الإيطالية تحتوي على 350 ملغ من الصوديوم ، 730 ملغ من البوتاسيوم المعدني و 140 ملغ من الكوليسترول.
الفوائد الغذائية
تعتبر سندوتشات اللحم البقري الإيطالية مصدراً غنياً للبروتين ، حيث توفر 94 بالمائة من احتياجات البروتين اليومية لدى البالغين الأصحاء. بالإضافة إلى ذلك ، توفر لك شطيرة لحم بقر إيطالية واحدة 21 في المائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم. محتوى الصوديوم في الساندويتش ليس مرتفعًا بشكل خاص ، لأن لحم البقر الإيطالي عبارة عن طعام طازج. توجد كمية صغيرة ولكنها مهمة من الألياف الغذائية - 3 جم ، أو 12 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها - في كل سندوتشات لحم البقر الإيطالية.
المخاطر الغذائية
تنبع المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالاستهلاك المنتظم لسندوتشات اللحم الإيطالية بشكل أساسي من محتواها العالي الدهون. تحتوي كل شطيرة على 140 ملغ من الكوليسترول ، وهو ما يقرب من نصف الحد الأقصى الموصى به يوميًا للبالغين الأصحاء. المحتوى الكلي للدهن لساندويتش واحد من اللحم البقري الإيطالي - ومحتوى الدهون المشبعة - كلاهما يمثلان حوالي نصف الحد الأقصى اليومي المقترح. شطائر اللحم الإيطالية كجزء منتظم من نظامك الغذائي قد تقودك إلى تجاوز الحد الأقصى الموصى به يوميًا من الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول في الدم ، وكل ذلك يمكن أن يكون له تداعيات سلبية على صحتك.
الاعتبارات
يتم تقديم البيانات الغذائية لساندويتش اللحم البقري الإيطالي القياسي من Portillo ، كدليل فقط على تكوين وحجم السندوتشات التمثيلي. من المحتمل أن يكون للسندوتشات التي يزيد حجمها عن حجم Portillo القياسي قيم أعلى لكل مكون غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسب المكونات المستخدمة في شطيرة سيغير البيانات الغذائية. إذا كنت تريد لحمًا إيطاليًا قليل الدسم ، يمكنك تقليل أو التخلص من الموزاريلا من السندوتش ، وتقليل الكمية الإجمالية من اللحم البقري واللحوم.
