على الرغم من أن الحمص لذيذ جدًا ، إلا أنه من غير المحتمل علاج الإمساك أو منعه - وهي مشكلة صحية شائعة. إذا كنت تحب الحمص وغالبًا ما تكون مصابة بالإمساك ، فقد تتمكن من الحصول على بعض الراحة من خلال ربط الحمص بالأطعمة الغنية بالألياف.
أساسيات الإمساك
الإمساك - أو حركات الأمعاء النادرة أو المؤلمة - يؤثر على نسبة كبيرة من الناس في الولايات المتحدة. في حين أن الإمساك يمكن أن يكون ناتجًا عن عدة عوامل ، إلا أن عدم كفاية تناول الألياف يكون السبب في كثير من الأحيان.
وفقًا للجمعية الأمريكية لجراحي القولون والمستقيم ، يجب على البالغين الأصحاء تناول ما لا يقل عن 25 إلى 30 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا ، على الرغم من أن معظم الأفراد يستهلكون نصف الكمية الموصى بها فقط. كما أن تناول كميات كافية من الماء وممارسة النشاط البدني بانتظام أمر مهم بالنسبة لأولئك الذين يريدون منع وعلاج الإمساك.
أساسيات الحمص
الحمص هو انتشار شرق أوسطي تقليدي مصنوع من الحمص ومعجون الطحينة وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. على الرغم من أنه يمكنك تناول الحمص بعدة طرق ، فإنه يستخدم تقليديًا كغطس للخضروات أو خبز البيتا. على الرغم من أن بعض الناس يختارون صنع الحمص الخاص بهم في المنزل ، إلا أنه متوفر الآن على نطاق واسع للشراء في معظم محلات البقالة بمجموعة متنوعة من النكهات.
الحمص التغذية
اعتمادًا على ما إذا كان الحمص محلي الصنع أم تم شراؤه من قِبل المتجر ، فقد يختلف محتواه من الألياف - الذي يؤثر على تطور الإمساك ، وكذلك معالجته والوقاية منه.
في الواقع ، تحتوي ملعقة كبيرة واحدة من الحمص محلي الصنع على 0.6 غرام فقط من الألياف ، بينما تحتوي الكمية نفسها من الحمص المعد تجاريًا على 0.9 جرام من الألياف.
نظرًا لأن حصة واحدة من الحمص تساوي ملعقتين كبيرتين ، يمكنك توقع الحصول على 1.2 و 1.8 جرام من الألياف ، على التوالي ، في كل حصة من الحمص منزلي الصنع والحمص المعد تجاريًا.
يملأ على الألياف
قد يكون اقتران الحمص مع الأطعمة الغنية بالمغذيات الأخرى وسيلة فعالة لزيادة تناول الألياف والمساعدة في منع الإمساك أو تخفيفه. غالبًا ما يتم تقديم الخضروات - مثل البروكلي الخام - إلى جانب الحمص ويمكن أن تساهم بحوالي 4 جرام من الألياف الغذائية في كوب واحد. كما أن الجزر ، وهو نوع آخر من الخضار المشهور الذي يتزاوج مع الحمص ، سيوفر أيضًا ما يقرب من جرام من الألياف الغذائية في كوب واحد.
يعتبر خبز البيتا من القمح الكامل ، والذي يوفر حوالي 5 غرامات من الألياف الغذائية في وجبة واحدة ، إضافة جيدة لأي صينية حمص. لذا فإن الاستمتاع بوجبة خفيفة من ملعقتين كبيرتين من الحمص مع البروكلي أو الجزر أو القمح الكامل قد يوفر من 5 إلى 7 غرامات من الألياف الغذائية ، والتي تتراوح ما بين 17 إلى 28 في المائة من الاحتياجات اليومية.
