الكافيين ، الذي يُعتقد أنه أكثر منبهات المخدرات استهلاكًا في العالم وفقًا لأبحاث 2015 المنشورة في الصيدلة العصبية الحالية ، يحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة والمشروبات مثل القهوة والشاي والشوكولاته.
بينما يحتوي كل من الشاي الأخضر والقهوة على مادة الكافيين ، فإن القهوة تحتوي على كمية أكبر بكثير لكل كوب. تحتوي القهوة والشاي الأخضر على عناصر غذائية أخرى مرتبطة بفوائد صحية كبيرة.
ومع ذلك ، مع أي المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، قد يكون هناك مخاطر صحية. يجب على بعض السكان تقليل الكافيين أو تجنبه لأسباب صحية ، لذلك قد يكون الشاي أو القهوة منزوعة الكافيين هو الخيار الأفضل.
آثار الكافيين
لقد تم استهلاك الكافيين لمئات السنين وتراجعت الدراسات ذهابًا وإيابًا على مستوى أمان الكافيين.
نظرًا لتأثيره على الجهاز العصبي المركزي ، يصنف الكافيين على أنه منبه ، وهو الأكثر استخدامًا لزيادة اليقظة والتركيز والأداء الرياضي ، وفقًا لبحث نشر عام 2015 في مجلة Advances in Nutrition .
الكافيين أيضا مدر للبول ويمكن أن يؤدي إلى زيادة التبول وربما الجفاف. يمكن أيضًا عزل الكافيين ويستخدم في الأدوية لعلاج الصداع والشهية وتخفيف الآلام والربو.
ما مقدار الكافيين الموجود في الشاي الأخضر؟
نعم ، الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين! ولكن إذا كنت تشرب فنجانًا يوميًا ، فأنت تتلقى جرعة صغيرة نسبيًا من الكافيين. تحتوي ثمانية أوقية من الشاي الأخضر على حوالي 25 ملليغرام من الكافيين ، أي حوالي نصف كمية الكافيين الموجودة في الشاي الأسود ، وفقًا لما ذكرته عيادة مايو.
ومع ذلك ، لا يزال هذا أكثر أهمية من الشاي منزوع الكافيين ، والذي يحتوي على ما بين 2 إلى 5 ملليغرام من الكافيين لكل كوب. توخي الحذر عند شرب الشاي الأخضر المثلج أو شعرية الشاي الأخضر ، حيث يمكن تحميلها بالسكر المضاف - ويعرف أيضًا باسم سعرات حرارية إضافية.
كم من الكافيين في القهوة؟
يحتوي متوسط فنجان القهوة - 8 أونصات - على حوالي 95 إلى 165 ملليغرام من الكافيين ، وفقًا لمايو كلينك. هذا هو نفس أكثر من ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر. كمرجع ، من الأفضل أن تقصر نفسك على 400 ملليغرام كحد أقصى من الكافيين يوميًا.
شرب فنجان من القهوة منزوعة الكافيين يوفر لك حوالي 2 إلى 5 ملليغرام من الكافيين. ومن المثير للاهتمام ، أن طلقة واحدة من الأسبريسو تحتوي على حوالي 47 إلى 64 ملليغرام فقط من الكافيين ، لذلك فإن لاتيه 16 أونصة يحتوي على نفس الكمية من الكافيين مثل 8 أوقيات من القهوة (ولكن أكثر من 200 سعرة حرارية من اللبن والسكر المضافة).
مقارنة القهوة والشاي بمصادر الكافيين الأخرى
بشكل عام ، قد تحتوي القهوة على كمية أكبر من الكافيين لكل 8 أوقية من الكأس العادية التي تحتوي على 12 أوقية من الكولا العادية - التي تحتوي على حوالي 12 ملليغرام من الكافيين ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية - اعتمادًا على كيفية تحضير القهوة. الشاي الأخضر ، من ناحية أخرى ، يحتوي على كمية أقل من الكافيين من القهوة أو الصودا. يمكن أن توفر لك القهوة والشاي عناصر غذائية إضافية طبيعية في حين أن معظم مشروبات الصودا ومشروبات الطاقة تحتوي فقط على سكريات وفيتامينات مضافة بشكل مصطنع.
بالإضافة إلى زيادة الطاقة ، تم ربط القهوة بعدد من الفوائد الصحية. أظهرت دراسة نُشرت عام 2015 في دورية Circulation أن استهلاك القهوة المعتدل قد يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وسرطان الرحم والكبد والنقرس ، بالإضافة إلى الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية .
إن البوليفينول والفلافونويد ومضادات الأكسدة الموجودة بشكل طبيعي في الشاي الأخضر تقلل من الالتهاب وقد تقلل من تراكم البلاك داخل الشرايين ، وفقًا لنشرة هارفارد الصحية. بالنسبة لفوائد الفلافونويد ، فإن تناول الشاي مباشرة أكثر فعالية من تناوله في المكملات.
الآثار الجانبية المحتملة للكافيين
يعتبر شرب كوبين من القهوة يوميًا آمنًا بشكل عام. في الواقع ، تشير البحوث إلى أن 85 في المئة من البالغين في الولايات المتحدة يستهلكون بانتظام الكافيين من مصادر مختلفة ، وفقا لدراسة نشرت عام 2017 في فرونتيرز في الطب النفسي . ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من الكافيين كل يوم يمكن أن يؤدي إلى أعراض تشمل الأرق والتهيج ودورات النوم المضطربة وإيقاعات القلب غير الطبيعية.
إذا كنت حساسًا للكافيين أو حاملاً أو مرضعًا ، فقد ترغب في التفكير في الحد من تناول الكافيين. تم ربط استهلاك الكافيين المرتفع أثناء الحمل بالولادة قبل الأوان ووزن الولادة المنخفض ، وفقًا لبحث نشر عام 2017 في مجلة BMJ._ بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن الكافيين يتفاعل مع بعض الأدوية ، لذلك تحدث إلى طبيبك حول أي تغييرات كبيرة في الكافيين. المدخول.
