قد يبدو غريباً في البداية ، لكن الأفوكادو ليس مجرد طعام لذيذ. بفضل الدهون غير المشبعة الصحية والملمس الكريمي ، يمكن للأفوكادو استبدال الزيت أو الزبدة في العديد من السلع المخبوزة. امتد حب الأمة للأفوكادو إلى ما هو أبعد من الخبز المحمص ، وشق طريقه إلى ملفات تعريف الارتباط والكعك والآيس كريم والحلويات. يحتوي الأفوكادو على غرام أقل من الدهون المشبعة لكل ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون ، وفقًا لقفز The Pie ووزارة الزراعة الأمريكية (على التوالي) ، مما يوفر بديلاً أكثر صحة. يمكنك استبدال ما يصل إلى نصف الزيت في وصفة مع الأفوكادو المهروسة أو المهروسة.
: التغذية في زيت الأفوكادو
الخطوة 1
هرس الأفوكادو جيدا. لتحقيق الاتساق الشبيه بالنفط ، يجب أن يكون الأفوكادو سلسًا قدر الإمكان. يمكنك الهريس باليد أو استخدام معالج الطعام. قد يكون من الصعب تلاشي الأفوكادو الناضجة ، لذلك دع تنضج لبضعة أيام بعد الشراء ؛ يجب أن يشعروا قليلاً من الخارج قبل استخدامها.
الخطوة 2
استبدال نصف الزيت في وصفة مع الأفوكادو المهروسة. قد يؤدي استبدال كل الزيت باستخدام الأفوكادو إلى جعل طعم الأفوكادو أكثر وضوحًا في المنتج النهائي أو يكون له تأثير سلبي على النسيج.
: زيت اللوز وزيت الزيتون وزيت الأفوكادو
الخطوه 3
اتبع جميع وصفات الوصفة الأخرى ، باستخدام مزيج زيت الأفوكادو كما تفعل مع الزيت النقي. إذا كانت لديك نتائج غير متوقعة ، فقم بتدوينها في المرة القادمة ؛ على سبيل المثال ، قم بضبط وقت الطهي حسب الضرورة إذا خرجت السلعة المخبوزة بشكل كافٍ أو مطهو بشكل زائد.
: 9 مقبلات لذيذة لإرضاء أسنانك الحلوة
تلميح
تعتبر البضائع المخبوزة اللذيذة ، مثل الكعك والخبز السريع الآخر ، طريقة جيدة لبدء استخدام الأفوكادو في الوصفات ؛ لن تذوق نكهة المنتج النهائي. يعتبر الأفوكادو أيضًا مكملاً جيدًا لأطباق الشوكولاته ، وفقًا لمجلس كاليفورنيا للأفوكادو.
تعرف على المزيد حول أحدث أبحاث التغذية حول الأفوكادو ، والموارد المجانية للمهنيين الصحيين ، والوصفات في LoveOneToday.com.
