الفاصوليا المعلبة المعلبة بأسعار معقولة ، ويمكن الوصول إليها ومغذية. هناك العديد من الأسباب التي تجعلك ترغب في تضمين المزيد من الحبوب في نظامك الغذائي ، ولكن طهي الفول المجفف من البداية يستغرق وقتًا طويلاً. لحسن الحظ ، يمكنك إعداد وصفات بسيطة للفاصوليا باستخدام حبوب الكلى المعلبة المعدة مسبقًا.
وصفة الفاصوليا الشعبية هي الفاصوليا الحمراء والأرز. هذا هو الطبق الشعبي في لويزيانا وغيرها من الأماكن التي يتم فيها دمج الغذاء Cajun ثقافيا. مع راحة حبوب الكلى المعلبة ، ليس عليك السفر إلى ولاية أخرى للاستمتاع بالفاصوليا الحمراء والأرز.
فاصوليا الكلى التغذية
مثل البقوليات الأخرى ، تعتبر حبوب الكلى مصدراً للبروتين النباتي. يعتقد كثير من الناس أن الفول يُعتبر كخضروات ، لكن يتم وضعها عادةً في فئة البروتين. يتم تشجيع النباتيين والنباتيين بشكل خاص على استهلاك مجموعة متنوعة من البروتينات النباتية بدلاً من مصادر البروتين الحيواني.
حقائق التغذية عن حبوب الكلى تحتوي على أكثر من مجرد بروتين. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب واحد من حبوب الكلى المطبوخة على العناصر الغذائية التالية:
- 225 سعرة حرارية
- 0.9 غرام من الدهون
- 40.4 غرام من الكربوهيدرات
- 13.1 جرام من الألياف
- 15.3 جرام من البروتين
- 29 في المئة القيمة اليومية (DV) من الحديد
- 19 في المئة DV من المغنيسيوم
- 17 في المئة DV من الزنك
- 15 في المئة DV من البوتاسيوم
- 12 في المئة DV من فيتامين ك
يتساءل بعض الناس عما إذا كانت الفاصوليا الطازجة تحتوي على مواد غذائية أكثر من حبوب الكلى المعلبة. وفقا لمايو كلينك ، الفاصوليا المعلبة جعل بديلا صحيا. يوصون الشطف جيدا حبوب الكلى المعلبة لإزالة بعض الصوديوم. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم ، فاختر حبوب الكلى المعلبة المصنوعة بدون ملح إضافي.
طبخ الفول المعلب
نظرًا لأن حبوب الكلى المعلبة مطبوخة مسبقًا ، يجب عليك ببساطة إعادة تسخينها. ومع ذلك ، سيكون المذاق أفضل إذا قمت بدمجها في وصفات حبوب الكلى البسيطة المليئة بالنكهات.
عند الطهي باستخدام حبوب من العلبة ، لا يزال بإمكانك اتباع الوصفات التي تستخدم الفول المجفف - ما عليك سوى تقليل وقت الطهي. على سبيل المثال ، يتم إعداد العديد من الوصفات مثل الفاصوليا الحمراء والأرز على الموقد. بدلاً من الغليان لمدة ساعات حتى تصبح البقول طرية ، ما عليك سوى طهي الطعام لفترة كافية حتى تنضج المكونات الأخرى. عند الطهي باستخدام مكونات أخرى ، توصي وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية بالتسخين حتى 145 إلى 165 فهرنهايت على الأقل.
لتسخين الفول المعلب لطبق جانبي ، يمكنك تسخينها على الموقد أو في الميكروويف كما تفعل مع بقايا الطعام. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكنك تبريد أي جزء غير مستخدم من البضائع المعلبة.
وصفات الفاصوليا بسيطة
الأكثر شعبية وصفة الفاصوليا الحمراء والفاصوليا الحمراء والأرز. تتطلب بعض الوصفات لهذا الطبق اللذيذ ما يصل إلى 12 ساعة من وقت الطهي. ومع ذلك ، يمكنك خفض هذا الوقت بشكل كبير عن طريق مبادلة حبوب الكلى المعلبة. تحتوي جمعية القلب الأمريكية على فاصوليا حمراء صحية للقلب وصفة للأرز تأتي معًا في غضون دقائق.
يمكنك أيضًا استخدام طباخ بطيء لدمج حبوب الكلى المعلبة في وصفات مثل الحساء واليخنة والشيليز. توصي أكاديمية التغذية وعلم التغذية باستخدام حبوب الكلى المعلبة في وصفة شوربة الطباخ البطيئة.
للحصول على المزيد من وصفات حبوب الكلى البسيطة ، جرِّب وصفات LIVESTRONG.com الخاصة بنا من Spicy Bean Chili و Vegan Cajun Red Beans و Quinoa.
