الزبيب المغطى باللبن الزبادي هو طعام خفيف ممتع يستمتع به معظم الأطفال. لكن الدكتورة دينا ر. روز تلاحظ أن معظم الوصفات تستدعي إضافة الدهون والسكريات ، مما يقلل من القيمة الغذائية للعلاج. طبقًا لـ DailyPlate من LIVESTRONG ، تحتوي ربع كوب من الزبيب المغطى باللبن الزبادي من محل بقالة Publix على 190 سعرة حرارية و 7 غرام من الدهون و 20 غرام من السكر. على الرغم من أنه يمكنك شراء الزبيب المغطى بالزبادي الجاهزة في معظم محلات البقالة ، يمكنك أيضًا إعداد هذا العلاج اللذيذ في المنزل.
الخطوة 1
ضع القماش القطني على شكل بطانة في المصفاة. ضعي الزبادي في المصفاة أعلى لوح التشيز واضبط المصفاة على الوعاء. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي واتركه يجلس بين عشية وضحاها.
الخطوة 2
امسك قطعة القماش وضغط باقي الرطوبة برفق من جبن كريمة اللبن. أفرغ الوعاء ، ثم أعده تحت المصفاة. اتركها لمدة 8 ساعات قبل إزالة جبنة الزبادي.
الخطوه 3
تغلي وعاء من الماء مع سلة باخرة في المكان. ضع الزبيب في سلة الباخرة حتى لا تلمس الماء. بخار الزبيب لمدة 5 دقائق مع سلة باخرة مغطاة.
الخطوة 4
يُمزج الزبدة والجبن مع الكريما في القدر. استمر في التحريك على نار خفيفة حتى يصبح الجبن والزبدة ناعماً ومزيجاً جيداً. إفراغ محتويات قدر في وعاء كبير.
الخطوة 5
أضيفي سكر الحلواني ببطء حتى يصبح المزيج المتجمد كثيفًا ودسمًا. ضجة في استخراج الفانيليا والزبيب. يُسكب الزبيب المُغلف في عناقيد صغيرة على ورق الشمع ويسمح بالجلوس دون كشف خلال الليل.
الأشياء ستحتاج
-
قدر كبير
وعاء كبير
سلة الباخرة
مصفاة كبيرة
القماش الجبني
1 غرام من اللبن العادي (قليل الدسم أو الحليب كامل الدسم)
2 كوب زبيب
6 أكواب حلوانيات سكر
ربع كوب زبدة
1 1/2 ملعقة شاي. خلاصة الفانيليا
تلميح
تعطي هذه الوصفة أربع مجموعات من الزبيب المغطى بالزبادي. يمكن استخدام نفس وصفة صقيع اللبن لتغليف المعجنات والفواكه المجففة.
تحذير
تحتوي الزبيب المغطى باللبن على المزيد من السكر والدهون مقارنة بالزبيب العادي ويجب تناوله باعتدال. البديل الصحي للزبيب المغطى باللبن الزبادي هو زبادي الفانيليا قليل الدسم مع الزبيب الطبيعي.
