يعد الشواء البطيء للطهي الثلاثي طريقة سهلة لصنع وجبة صحية. نتبل اللحم ونعده في طباخ بطيء لمدة ست إلى ثمان ساعات على الأقل ويقدم مع الخضار المفضلة لديك. ضعها معًا في الصباح قبل مغادرتك للعمل والعودة إلى المنزل لتناول العشاء.
ما هو ثلاثي نصيحة الشواء؟
وفقًا لجامعة تكساس إيه آند إم ، فإن الشواء ذو الأطراف الثلاثة عبارة عن قطع بدائية من لحم الخنزير. اسمها يأتي من شكل المثلث. قد تسمع أيضًا هذا المقطع الذي يشار إليه على أنه مشوي أسفل اللحم أو مشوي مثلث. إنه قطعة هزيلة من اللحم البقري. قد يكون من الصعب العثور عليه ، حسب المكان الذي تعيش فيه. يمكنك دائمًا أن تطلب من جزار المتجر طلب واحدة لك.
ما يجعل هذا اختيارًا رائعًا هو أنه متعدد الاستخدامات بما يكفي للتحضير على الشواية أو الشواء أو الشوي أو الخبز أو الدخان أو حتى الطهي في حمام مائي يُعرف باسم sous vide.
تقول وزارة الزراعة الأمريكية إن تناول 3 أوقية من الأطعمة المطبوخة الخالية من الدهون المرتفعة يحتوي على 188 سعرة حرارية و 11 غراما من الدهون و 4 غرامات من الدهون المشبعة و 22 غراما من البروتين و 1.4 ملليغرام من الحديد و 4.1 ملليغرام من الزنك.
وفقًا للمكتب الوطني للمعاهد الصحية للمكملات الغذائية ، تحتاج النساء البالغات إلى 8 ملليغرام فقط من الزنك يوميًا ويحتاج الرجال إلى 11 ملليغرام يوميًا ، لذا فإن هذا يقطع شوطًا طويلاً نحو تلبية متطلباتك اليومية.
طباخ بطيء ثلاثي نصيحة
يمكن عمل ثلاثي الفخار في مجموعة متنوعة من الطرق لتناسب أذواقك. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تحرق الشواء في مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. اطبخ الشوي حتى يصبح لونه بني أو حوالي خمس دقائق على كل جانب.
نضيف الملح والفلفل وأي توابل أخرى مطلوبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك انقع اللحم في مزيج من اختيارك لبضع ساعات حتى ليلة وضحاها قبل تحميص اللحوم ووضعها في طباخ بطيء.
أضف سائلًا ، مثل مرق اللحم البقري ، في مشوي كروك بوت ذو الأطراف الثلاثة واطبخي على نار عالية لمدة أربع ساعات ، أو ضعيه لمدة ست إلى ثمان ساعات.
تحقق من الشواء في أقصى نقطة له باستخدام مقياس حرارة اللحوم. وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية ، يتم تحميص لحم البقر عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت ، أو متوسطة نادرة. قم بإزالة الشواء الثلاثي الأطراف من وعاء الطهي من وعاء الطهي واتركه يستريح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
ثلاثي نصيحة وعاء مشوي في الفرن
إذا كنت تفضل بطهي الطهي المشوي ثلاثي الأطراف في الفرن ، فيمكنك تحميصه بسهولة. قم بتجفيفه مع اختيارك من التوابل ، مثل زيت الزيتون والسكر البني والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والكمون للحصول على نكهة حلوة ورائعة.
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت. ضعي مشوي الوعاء ذو الأطراف الثلاثة في الفرن في صينية تحميص ضحلة. شوي اللحم لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 145 واو. قم بقطع اللحم بالرقائق واتركه يستريح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
عندما تكون جاهزًا للتقديم ، تقطع شرائح الحبوب ، للمساعدة في تطحن اللحم. أثناء تقطيع الحبوب ، ستحتاج إلى تغيير الاتجاهات قبل الوصول إلى نهاية الشواء ، لذلك من الجيد التعامل معها كقطعتين منفصلتين. يقدم مع الخضار المفضلة لديك للحصول على وجبة متوازنة. استخدم بقايا الطعام لصنع سندويشات التاكو أو شرائح السندويش من Chilly Philly Cheesesteak أو Protein Steak Salad.
