لأن عقلك لا يسجل على الفور أن معدتك ممتلئة ، فقد تكون عرضة لخطر تناول أكثر من احتياجات جسمك والحصول على ممتلئة إذا كنت عرضة للأكل بسرعة أو أثناء التنقل. يمكنك تقليل تناول السعرات الحرارية إذا ركزت على التباطؤ والاستمتاع بكل لقمة من الطعام أثناء الوجبات.
علم وظائف الأعضاء
تسجل عقلك ومعدتك مشاعر الامتلاء بعد حوالي 20 دقيقة ، كما ذكرت كارا ستيوارت ، أخصائية التغذية وأخصائية التغذية ، في مقالة بعنوان "بين ميتابوليك وباريتريك نيوز". خلال هذه الفترة ، تبلغ المستقبلات الدماغ بأن جسمك يتلقى المواد الغذائية عن طريق إرسال إشارات هرمونية. يتم إفراز هرمون كوليكسيستوكينين من الأمعاء ويخبر هرمون ليبتين عقلك باحتياجاتك طويلة الأجل والشبع الكلي بناءً على مقدار الطاقة التي يخزنها جسمك. قد يضخّم اللبتين الإشارات التي يرسلها كوليسيستوكينين لتعزيز إحساسك بالامتلاء وقد يساعد الناقل العصبي الدوبامين على إعطائك مشاعر السعادة بعد تناول الطعام ، وفقًا لما ذكرته آن ماكدونالد ، محررة كتاب هارفارد للصحة العقلية. إذا كنت تأكل بسرعة كبيرة ، فقد لا يكون لهذه الهرمونات الوقت الكافي للتواصل بشكل صحيح.
ابحاث
في دراسة نشرت عام 2008 في "Journal of the American Dietetic Association" ، تمت دراسة 30 امرأة سليمة في مناسبتين منفصلتين تناولتهما بمعدلين مختلفين. استخدم الأشخاص المقاييس لتقييم عوامل مثل الجوع والشبع والعطش والرغبة في تناول الطعام ولذيذ وجباتهم. عندما يستهلكون وجباتهم ببطء ، فإنهم يتناولون كميات أقل من السعرات الحرارية ويستهلكون كميات أكبر بكثير من الماء مقارنةً بأكلهم بمعدل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، كانوا أقل عرضة للشعور بالرضا عندما يأكلون بسرعة.
نصائح
قد تكون عرضة للأكل بسرعة إذا لم تحدد أولوية وقت الوجبة. إذا كنت ترغب في محاولة تعديل معدل الأكل الخاص بك ، فقم أولاً بضبط جدول مواعيدك وارتكب ما لا يقل عن 20 إلى 30 دقيقة لكل وجبة حتى تتمكن من مضغ وتذوق طعامك بوتيرة مريحة. شجع الأكل المدروس من خلال الابتعاد عن الانحرافات مثل التلفزيون أو الصحيفة أو الهاتف. إذا كنت لا تزال تواجه مشكلة في الأكل بوتيرة أبطأ ، فاجعل الأكل سريعًا جسديًا عن طريق وضع إناءك في يدك غير المهيمنة ، أو باستخدام أداة صغيرة مثل ملعقة أطفال أو باستخدام عيدان تناول الطعام. استخدم مؤقتًا للتأكد من أنك تتمسك بهدفك.
الاعتبارات
الأكل البطيء ليس دائمًا علاجًا للجميع لمشاكل الوزن. على سبيل المثال ، إذا كنت تعاني من السمنة ، فقد تكون لديك حالة مثل مقاومة اللبتين ، وفقًا لما ذكرته آن ماكدونالد. هذا يعني أن جسمك أقل استجابة لإشارات السرور والشبع التي يرسلها هرمون اللبتين. قد يكون عقلك أيضًا عرضة لتلقي متضاربات "يجب أن تأكل الآن" التي تنبعث من الإشارات البيئية مثل رائحة الحلوى اللذيذة. ومع ذلك ، فإن تناول الطعام بوتيرة أبطأ قد يكمل النصائح الأخرى لفقدان الوزن التي تحصل عليها من طبيبك.
