يمكنك صنع صلصة معكرونة لذيذة مع الأعشاب المجففة ، لكن الطهي بالأعشاب الطازجة يمنح الصلصة نكهة طازجة مثل الأعشاب التي تضيفها. ريحان حلو واحد من عشب لذيذ للغاية ورائحة تضاف عادة إلى صلصة السباغيتي. أوريجانو هو عشب آخر بنكهة قوية ورائحة. البقدونس ، وإن لم يكن عبق ، هو عشب لذيذ لا ينبغي أن يكون بدون صلصة السباغيتي. على الرغم من أنه قد تميل إلى إضافة أعشاب طازجة إلى صلصة السباغيتي عند إضافة الطماطم ، للحصول على النكهة المطلقة ، انتظر حتى تكتمل الصلصة قبل إضافة الأعشاب.
الخطوة 1
اغسل يديك بالصابون باليد وجففهما جيدًا.
الخطوة 2
شطف البقدونس الطازج والريحان والأوريغانو تحت الماء البارد لإزالة أي الأوساخ والحطام.
الخطوه 3
بلطف لطخة الأعشاب الجافة مع المناشف الورقية وتوضع جانبا.
الخطوة 4
ضع الطماطم المعلبة في الخلاط وطحنها لمدة 30 ثانية. ضع الطماطم جانبا.
الخطوة 5
يقطع البصل والثوم على لوح التقطيع بسكين حاد. نضع البصل المفروم والثوم جانباً.
الخطوة 6
يُضاف زيت الزيتون البكر إلى القدر ويُسخّن على نار متوسطة.
الخطوة 7
أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلّيهما حتى يبدأ البصل والثوم بإدارة لون ذهبي فاتح. لا تدع الثوم يحترق.
الخطوة 8
حرك البصل والثوم باستخدام ملعقة خشبية ، ثم أضيفي الطماطم المخلوطة معجون الطماطم.
الخطوة 9
أضف الفلفل الأسود والملح ، إذا كان الملح مطلوبًا.
الخطوة 10
يُطهى الصلصة فوق لهب منخفض لمدة 40 دقيقة تقريبًا. اثارة الصلصة في كثير من الأحيان مع ملعقة خشبية.
الخطوة 11
اسحب الأوراق من البقدونس والريحان والتوابل وتخلص من السيقان. اللحم المفروم.
الخطوة 12
أضف الأعشاب المفرومة الطازجة بعد أن تنضج الصلصة لمدة 40 دقيقة. حرك الصلصة باستخدام الملعقة الخشبية لتوزيع الأعشاب بالتساوي.
الخطوة 13
استمر في طهي الصلصة لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم أخرج الوعاء من الموقد.
الأشياء ستحتاج
-
2 ملعقة صغيرة. بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة صغيرة. ريحان مفروم طازج
1 ملعقة صغيرة. أوراق اوريجانو مفرومة طازجة
مناديل ورقية
28 أوقية. يمكن الطماطم الكاملة
الخلاط
لوح التقطيع
سكين حاد صغير
1/2 بصلة كبيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
قدر كبير
ملعقة خشبية
14 أوقية. معجون الطماطم
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
ملح حسب الرغبة ، اختياري
