يمكن أن يمثل العثور على طرق بديلة لطهي البطاطا والحفاظ عليها صحية تحديًا. تبكي البطاطا المخبوزة على القشدة الحامضة والزبدة ولحم الخنزير المقدد والثوم والجبن ، وتحول الدرنة الصحية إلى قنبلة موقوتة لرفع الكوليسترول ، والبطاطا المقلية ليست أفضل بكثير. يخلق طبخ البطاطا المهروسة على شرائح خفيفة على الشواية بالرقائق طبقًا جانبيًا طريًا وصحيًا لا يفوق الفوائد الصحية للبطاطس. 5.3 أوقية. تحتوي حصة البطاطس على حوالي 110 سعر حراري ، بدون دهون ، 45 بالمائة من فيتامين C اليومي و 2 غرام من الألياف.
الخطوة 1
فرك البطاطا نظيفة مع اسفنجة الغسيل أو فرشاة نايلون ناعمة. حاول ألا تنظف جلد البطاطس.
الخطوة 2
تقطيع البطاطا إلى شرائح سميكة بسمك 1/2 بوصة باستخدام سكين حاد. قم بتغطية شرائح البطاطا في مزيج من زيت الزيتون والتوابل المفضلة لديك ، إذا كنت ترغب في ذلك.
الخطوه 3
ضعي حصة واحدة من شرائح البطاطا في وسط قطعة من رقائق معدنية شديدة التحمل ، يبلغ طولها حوالي 24 بوصة. قم بطلاء سطح الرقاقة بزيت الزيتون إذا لم تقم بتتبيل شرائحك.
الخطوة 4
إنشاء كيس رقائق من خلال الجمع بين نهايات قطع من احباط معا. أضعاف النهايات مرتين ، وصنع طيّتين 1/4 بوصة لإغلاق الرقائق فوق الجزء العلوي من البطاطس. أضعاف طرفي مفتوحة من احباط بنفس الطريقة. اترك مساحة في كيس الرقائق للهواء والتوسع.
الخطوة 5
قم بتضيء الشواية ، وارفع درجة الحرارة إلى درجة متوسطة أو 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
ادفع الفحم الحار إلى جانب واحد من الشواية مع مجرفة صغيرة ، وترك مساحة خالية من الحرارة المباشرة أسفل الشبكة إذا كنت تستخدم شواية الفحم. أطفئ شعلة واحدة على موقد غاز. يمنحك هذا مساحة في الشواية للطهي على نار غير مباشرة.
الخطوة 7
ضع أكياس رقائق البطاطس المقطعة على صر الشواية في البقعة دون تسخين مباشر.
الخطوة 8
أغلق الغطاء على الشواية ، واترك شرائح البطاطا تطبخ في الرقائق لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية. اقلب أكياس البطاطس في منتصف الطريق خلال عملية الطهي بالملقط.
الأشياء ستحتاج
-
الغسيل الإسفنج أو فرشاة نايلون ناعمة
زيت الزيتون
التوابل ، حسب الذوق ، اختياري
احباط الثقيلة
مجرفة معدنية صغيرة
ملقط
