يمكن استخدام دقيق الأرز البني أو الأبيض كبديل خالٍ من الغلوتين لدقيق القمح. عند خبز كعكة باستخدام دقيق الأرز ، من الأفضل استخدام دقيق الأرز الأبيض ، وفقًا لما قالته ليزا لويس ، الدكتوراه. ومع ذلك ، فإن الماركات المختلفة من دقيق الأرز الأبيض تختلف في نسيجها ، وبعضها أكثر محببة من غيرها. قد تحتاج إلى تجربة للعثور على نوع من دقيق الأرز الأبيض يشبه النعومة مع الدقيق متعدد الأغراض النموذجي.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
تعقيم المقالي الكعكة اثنين مع طلاء خفيف من رذاذ الخبز غير عصا.
الخطوه 3
اخلطي المارجرين والسكر والبيض في وعاء حتى تمتزج جيدًا.
الخطوة 4
يُمزج دقيق الأرز مع دقيق نشا البطاطس ودقيق التابيوكا ولثة الغار ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء منفصل.
الخطوة 5
صب الحليب في كوب القياس وخلط استخراج الفانيليا في ذلك.
الخطوة 6
أضف خليط الحليب والدقيق إلى خليط البيض تدريجياً ، باستخدام سرعة منخفضة على الخلاط الخاص بك وتناوب بين الدقيق والحليب. تخلط فقط حتى مجتمعة جيدا.
الخطوة 7
يُسكب الخليط على قدم المساواة في أحواض الكعك المُعدة. تُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح الكعكة بلون بني فاتح وتعود إلى الوراء عند الضغط عليها برفق في المنتصف. تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على رف الأسلاك حتى تبرد تمامًا.
الأشياء ستحتاج
-
اثنين من 8 بوصة المقالي كعكة مستديرة
رذاذ الخبز غير عصا مع الدقيق
اثنين من الأطباق
كوب القياس
خلاط كهربائي
6 ملاعق كبيرة. سمن
1 كوب سكر
2 بيض
1 كوب دقيق أرز
6 ملاعق كبيرة. دقيق نشا البطاطس
2 ملعقة كبيرة. طحين التابيوكا
1 ملعقة صغيرة. صمغ الغار
1/4 ملعقة شاي. مسحوق الخبز
1/4 ملعقة شاي. صودا الخبز
1/4 ملعقة شاي. ملح
3/4 كوب حليب أو لبن خالي من الكازين مع 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
