يشيع استخدام الكمون المطحون وبذور الكمون الكاملة لإضافة نكهة للأطعمة ، خاصة في الطهي الهندي والشرق الأوسط وشمال إفريقيا. تعد الحساسية للكمون والتوابل الأخرى نادرة نسبيًا ، ولكنها قد تتطور لدى الأطفال والبالغين الأكبر سنًا. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكمون ، فقد تتفاعل أيضًا مع الأطعمة ذات الصلة ، مثل الكزبرة والشبت ، أو لديك حساسية من حبوب اللقاح. قد يكون من الصعب تجنب الكمون ، لأنه غالبًا ما يتم خلطه مع التوابل الأخرى في الطعام.
الأسباب
إذا كنت تعاني من الحساسية ، فإن جسمك يتفاعل مع البروتين والبروفيلين الموجود في الكمون والأطعمة والتوابل الأخرى. لا يهم ما إذا كان بذور الكمون المطحون أو الكمون المطحون. يتفاعل جهاز المناعة لديك عن طريق إنتاج الغلوبولين المناعي E ، الجسم المضاد والهستامين. نظرًا لأن الكمون عضو في عائلة البقدونس ، فمن المحتمل أن تتفاعل مع الأطعمة ذات الصلة مثل الجزر والكرفس والشبت واليانسون والكمون والكزبرة والكراوية. كما تم ربط رد الفعل بحساسية حبوب اللقاح والبلوغ ، وفقًا لتقرير صدر عام 1997 في مجلة "الحساسية السريرية والتجريبية" ، والتي أشارت إلى دراسة أجراها باحثون في معهد علم الأمراض العام والتجريبي. لهذا السبب ، قد تجد أن أعراضك أسوأ خلال أواخر الصيف.
الأعراض
تحدث الأعراض عادة بعد فترة قصيرة من تناول الكمون ، على الرغم من أنه قد يكون لديك طفح جلدي بعد لمس التوابل. قد يكون لديك حكة في الفم والشفتين والشفاه والحلق وتورم في شفتيك ولسانك. وتشمل الأعراض الأخرى العطس ، سيلان الأنف والحكة ، عيون مائي. بعض الناس لديهم أعراض أكثر حدة ، بما في ذلك القيء وتشنجات البطن والإسهال. في حالات نادرة ، يحدث الحساسية المفرطة - وهو رد فعل شديد يهدد الحياة -. إذا تضخم حنجرتك ، فإنك تواجه مشكلة في التنفس ، أو انخفاض مفاجئ في ضغط الدم أو نبض ضعيف وسريع ، ابحث عن رعاية طبية طارئة.
الاختبارات والتشخيص
العلاج والمخدرات
قد يصف طبيبك مضادات الهيستامين عن طريق الفم أو الكورتيكوستيرويدات الموضعية لتخفيف الأعراض. يمكنك أيضا شراء هذه دون وصفة طبية في معظم الصيدليات. إذا كانت حساسيتك مرتبطة بحمى القش ، فستساعد طلقات الحساسية أو العلاج المناعي. إذا كنت معرضًا لخطر الحساسية المفرطة ، فمن المحتمل أن يُنصح بحمل محقن تلقائي للإيبينيفرين في جميع الأوقات. ضخ هذا في فخذك في أول علامة على رد فعل خطير ، ثم انتقل مباشرة إلى غرفة الطوارئ. تأكد من أن أصدقائك وعائلتك يعرفون كيفية استخدام الحاقن أيضًا.
الوقاية
أفضل طريقة للوقاية من الحساسية هي تجنب الكمون والتوابل والأطعمة الأخرى التي تسبب أعراضك. تحقق من قوائم المكونات بعناية ، واسأل أسئلة مفصلة في المطاعم. تذكر أن الكمون المطحون غالبًا ما يكون مكونًا في مسحوق الكاري وتوابل التاكو وخليط التوابل الأخرى.
