التعب بعد تناول الوجبات السريعة

وجبات الوجبات السريعة هي خيارات سريعة واقتصادية للأميركيين المشغولين ، الذين غالباً ما لا يكون لديهم وقت لإعداد أطباق مغذية في المنزل بعد يوم طويل في العمل أو المدرسة. وفقاً لإريك شلوسر ، مؤلف كتاب "Fast Food Nation" ، فإن 25 في المائة من الأمريكيين يختارون كل يوم الوجبات السريعة بدلاً من الطهي. ومع ذلك ، فإن تناول وجبات الوجبات السريعة قد يسهم في مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك التعب.

قد تسهم عدة مكونات للوجبات السريعة في التعب.

الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة

تم العثور على الدهون المشبعة في اللحوم ، وخاصة الدجاج باللحم الداكن ولحم الخنزير المقدد ولحم البقر والنقانق ولحم الخنزير. يحتوي الجبن والزبدة والبيض والسمن أيضًا على الدهون المشبعة. تم العثور على الدهون غير المشبعة بشكل أساسي في تقصير يستخدم لقلي المواد الغذائية السريعة مثل البطاطس المقلية والسمك المقلي وحلقات البصل وفلفل الهالابينو وعصي التوست الفرنسية. الدهون المشبعة يصعب على جسمك هضمها. إن هضم الدهون المشبعة يتطلب تحويل الدم والأكسجين إلى الجهاز الهضمي الخاص بك وبعيدًا عن الأعضاء والعضلات التي يمكن أن تنتج التعب.

الدقيق المكرر

الطحين المكرر ، المستخدم في الكعك الهامبرغر للوجبات السريعة والفطائر والخبز وبسكويت الإفطار ، يتكون من الكربوهيدرات البسيطة. هذه الكربوهيدرات تتحول بسرعة إلى الجلوكوز في الجهاز الهضمي ، ويتم إطلاق هذا الجلوكوز بسرعة في مجرى الدم. ارتفاع الجلوكوز الناتج قد يتسبب في انفجار قصير للطاقة ؛ ومع ذلك ، فإن أي زيادة في الطاقة مستمدة من استهلاك الدقيق المكرر يتبعها عادة التعب.

السكر المكرر

مثل الدقيق المكرر ، يمكن أن يسبب السكر المكرر طفرات جلوكوز الدم السريعة وتعطله ، مما يساهم في التعب. عادة ما يتم تحميل عروض الوجبات السريعة مثل الآيس كريم وملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك والكعك بالسكر المكرر. السكر هو أيضا عنصر شائع في الكعك همبرغر ، الخبز ، بسكويتات الوفل الإفطار والفطائر.

المواد المثيرة للحساسية

قد تسبب العديد من المكونات الشائعة في أجرة الوجبات السريعة الحساسية ، بما في ذلك التعب. يمكن للقمح ، المستخدم في صناعة الدقيق المكرر ، أن يسبب التعب. تشمل مسببات الحساسية السريعة المحتملة الأخرى الأسماك وفول الصويا والبيض ومنتجات الألبان وجوز الأشجار والفول السوداني. معا ، هذه الأطعمة هي المسؤولة عن 90 في المئة من جميع الحساسية الغذائية ، وفقا لشبكة الحساسية الغذائية و الحساسية المفرطة.