يحتوي التفاح على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، لكنها أكثرها شهرة كمصدر جيد للألياف. الألياف الغذائية عادة ما تشجع الهضم الصحي وحركات الأمعاء العادية ، ويمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول الضار المحتمل. ومع ذلك ، فإن الكثير من الألياف الغذائية مع عدم تناول كمية كافية من الماء يمكن أن يؤدي إلى الإمساك ومشاكل في الجهاز الهضمي الأخرى. يمكن أن تؤدي بعض الأمراض التي تصيب الأمعاء إلى صعوبة إضافية في هضم الفواكه الغنية بالألياف مثل التفاح. استشر طبيبك إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي بعد تناول التفاح.
تفاح
التفاح هي واحدة من أكثر الفواكه انتشارا في أمريكا الشمالية. وفقًا "للكتاب المدرسي للطب الغذائي" ، ترتبط العديد من الفوائد الصحية باستهلاك التفاح ، بما في ذلك تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، وانخفاض إنتاج الجذور الحرة بسبب نشاط مضادات الأكسدة ، وانخفاض مستويات الكوليسترول LDL ، وتحسين تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم ، وتحسين الهضم من حيث أقل الإمساك وحركات الأمعاء أكثر انتظاما. الألياف الغذائية هي المسؤولة في المقام الأول عن تأثير التفاح على الهضم.
الألياف الغذائية
تشمل الألياف الغذائية أجزاء من الخضار والفواكه التي لا يستطيع جسمك هضمها أو استقلابها إلى عناصر مغذية مفيدة. هناك نوعان من الألياف الغذائية: قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان ، مثل البكتين الموجود في التفاح والتوت والحمضيات ، تذوب في أمعاءك إلى مادة تشبه الهلام قادرة على التمسك بالكوليسترول وإزالته من الجسم. لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الماء ، ولكنها تجذب الماء و "النمش" ، مما يساعد على تنظيف الأمعاء الغليظة وتشجيع حركات الأمعاء بانتظام. التفاح يحتوي على كلا النوعين من الألياف. تم العثور على الألياف القابلة للذوبان بشكل أساسي في اللب ، والألياف غير القابلة للذوبان موجودة بشكل رئيسي في الجلد. باختصار ، لا يتم هضم الألياف ، لكنه يؤثر على عملية الهضم.
احتياجات الألياف
متطلبات الألياف اليومية هي 25 غراما للنساء و 38 غراما للرجال ، وفقا ل "التغذية الصحية العامة: من المبادئ إلى الممارسة". بالنسبة لأولئك الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، تكون توصيات الألياف اليومية أقل في بعض الأحيان ، على الرغم من ارتفاع معدل الإمساك وغيرها من الشكاوى الهضمية لدى كبار السن. التفاح مصدر جيد للألياف الغذائية ، حيث تحتوي معظم الأصناف متوسطة الحجم على حوالي أربعة غرامات. تشمل المصادر الأكثر ثراءً من الألياف جرثومة القمح والشوفان والخبز متعدد الحبوب والأرز البني والبروكلي والفاصوليا والجزر.
مشاكل في الجهاز الهضمي المحتملة
غالبًا ما يتم تناول التفاح لمنع مشاكل الجهاز الهضمي ، رغم أنه في بعض الأحيان يمكن أن يسهم في الإمساك. إذا كنت لا تشرب كمية كافية من الماء ، فإن الألياف الغذائية سوف تمتص جميع الرطوبة في الأمعاء الغليظة وتصبح غير قادرة على الحركة مؤقتًا. يمكن أن يؤدي انخفاض حركية الأمعاء ، وهو أمر شائع لدى كبار السن ، إلى زيادة تعقيد هذه المشكلة. مثل كل الفواكه ، تحتوي التفاح على الفركتوز ، والكثير من هذا السكر في وقت واحد يوفر للبكتيريا المعوية ركيزة يمكن أن تتخمر فيها ، مما يؤدي إلى إنتاج الغاز والانتفاخ وآلام في البطن. التفاح هو إضافة صحية لأي نظام غذائي ، ولكن الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. أكلهم في الاعتدال هو المفتاح.
