في الوقت الحاضر ، المنتجات القائمة على الكولاجين هي كل الغضب. من مكملات الكولاجين والكريمات المضادة للشيخوخة إلى أقنعة الشعر والشامبو ، هناك الآلاف من الخيارات المتاحة. بصفته البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان ، فإن الكولاجين هو لبنة الخلايا والأنسجة. إنها تحافظ على مرونة بشرتك ، وتدعم صحة المفاصل وتبطئ عملية الشيخوخة. ومع ذلك ، فإن المكملات الغذائية ليست هي المصادر الوحيدة للكولاجين. يحدث هذا البروتين بشكل طبيعي في الأطعمة المختلفة ، مثل مرق الجيلاتين والعظام.
: وظائف الكولاجين
كيف مصادر الكولاجين يفيد صحتك
يمكن أن يأخذ الكولاجين سنوات من وجهك ، ويحافظ على قوة مفاصلك ويحسن الصحة العامة. وفقا لدراسة نشرت عام 2017 في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية والتغذية والتمثيل الغذائي ، فإن هذا المركب الطبيعي قد يخفف من عدم الراحة المرتبطة بالنشاط. شهد الرياضيون الذين يعانون من مشاكل في الركبة والذين تناولوا 5 غرامات من ببتيدات الكولاجين لمدة 12 أسبوعًا انخفاضًا ملحوظًا في آلام الركبة المرتبطة بالتدريبات.
أفضل حبوب الكولاجين والأطعمة الغنية بالكولاجين قد تفيد بشرتك أيضًا. وجدت دراسة نشرت عام 2014 في علم الأدوية وعلم وظائف الأعضاء في الجلد أن هذا البروتين يزيد من مرونة الجلد والرطوبة في أقل من أربعة أسابيع. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن المكملات الغذائية التي تحتوي على مزيج من الكولاجين والفيتامينات والمعادن وحمض الهيالورونيك قد تقلل التجاعيد وتزيد من ترطيب البشرة.
: فوائد تناول حبوب الكولاجين
إذا كنت رياضيًا أو متحمسًا للياقة البدنية ، يمكن أن يساعدك الكولاجين في بناء كتلة هزيلة والحفاظ عليها. عندما يقترن تدريب القوة ، قد تزيد مكملات الكولاجين من قوة العضلات وتحسين تكوين الجسم. علاوة على ذلك ، فإن هذا البروتين يحافظ على صحة قلبك عن طريق تقليل الكولسترول السيئ ورفع مستويات الكوليسترول الجيدة ، وذلك وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 في مجلة تصلب الشرايين والتخثر.
أتساءل "ما هو أفضل ملحق الكولاجين؟" قبل تفريغ الحبوب ، قم بإجراء بعض التغييرات على نظامك الغذائي. هناك الكثير من الأطعمة والأعشاب الغنية بالكولاجين ، من بياض البيض ومرق العظم إلى سبيرولينا. يحتوي بعضها على الزنك والكبريت وفيتامين C والمواد المغذية الأخرى التي تعزز إنتاج الكولاجين وتمنع الجذور الحرة من تحطيم هذا البروتين.
الكولاجين من مرق العظام
برزت مرق العظام كأحد أفضل المصادر الطبيعية للكولاجين. ومع ذلك ، فإن البحوث المتعلقة بفوائدها مختلطة. كما تلاحظ كلية الطب بجامعة هارفارد ، فإن معظم الادعاءات المحيطة بهذا الغذاء الخارق تفتقر إلى الأدلة العلمية. يقول العلماء إن الكولاجين الموجود في مرق العظام يتم امتصاصه بشكل سيئ في الجسم ، وبالتالي لا يصل إلى جلدك ومفاصلك.
تزعم مصادر أخرى أنه من غير المرجح أن يوفر مرق العظام كميات كافية من الأحماض الأمينية وسلائف الكولاجين الأخرى وأنه قد يكون أدنى من المكملات الغذائية. على الرغم من أن محتواه الغذائي يختلف من وصفة إلى أخرى.
الجيلاتين يعزز تخليق الكولاجين
جنبا إلى جنب مع مرق العظام ، توصف الجيلاتين باعتبارها واحدة من أصح الأطعمة الكولاجين. الجلد الحيواني والعظام والغضاريف ، والمكونات الرئيسية المستخدمة لإعداد هذا الطعام ، كلها غنية بالكولاجين. عندما يغلي ، يصبح الكولاجين جيلاتين ، وهو مصدر جيد للبروتين والأحماض الأمينية.
تشير دراسة نشرت عام 2017 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن الجيلاتين المخصب من فيتامين C قد يحسن تخليق الكولاجين ويعزز إصلاح الأنسجة عند تناوله قبل التمرين. الادعاءات الأخرى ، ومع ذلك ، تفتقر إلى الدعم العلمي.
إملأ ثمار الحمضيات
جميع أنواع الجريب فروت والبرتقال والليمون والليمون وغيرها من ثمار الحمضيات تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C. هذه المادة المغذية تحفز تخليق الكولاجين وتعزز صحة الجلد. كما أنه يفشل الإجهاد التأكسدي ، ويحمي بشرتك من الجذور الحرة.
لا تحتوي ثمار الحمضيات على الكولاجين. ومع ذلك ، يمكن أن تزيد مستويات الكولاجين في جسمك بسبب محتواها العالي من فيتامين سي بلس ، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة هائلة تبلغ 23 في المئة ، كما تشير دراسة نشرت عام 2017 في المجلة البريطانية للتغذية. تم العثور على المواد المضادة للاكسدة في هذه الفواكه للحد من الإجهاد التأكسدي ، ومستويات السكر في الدم والكوليسترول.
: ملاحق لمساعدة جسمك على إنتاج المزيد من الكولاجين
هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي توفر الكولاجين أو تزيد من مستوياته في جسمك. ومع ذلك ، تشير معظم الدراسات إلى أن المكملات الغذائية قد تعمل بشكل أفضل. في النهاية ، الخيار متروك لك. إذا قررت تناول مكملات الكولاجين ، ناقش خياراتك مع أخصائي طبي.
