فيتامين ب 12
توجد مصادر قليلة من فيتامين ب 12 في النظام الغذائي النباتي خارج خميرة البيرة أو الحبوب المدعمة. المكملات الغذائية يمكن أن توفر أيضا B-12 كافية. المظاهر الجلدية لنقص B-12 تشمل التهاب اللمعان واللسان ذو المظهر الزجاجي وتورم الفم وخاصة التهاب الفم والشقوق في زوايا الفم وفرط تصبغ الجلد والبهاق ، وهي حالة تسبب فقدان تصبغ في مناطق الجلد.
حديد
في حين أن النباتات تحتوي على الحديد ، فإن الحديد الموجود في النباتات ، والذي يُطلق عليه اسم الحديد غير المصنوع من الحديد ، لا يمتص كذلك حديد الهيم الذي يتم الحصول عليه من اللحوم. النباتيون الذين لا يحتويون على نباتات تحتوي على نسبة عالية من الحديد في نظامهم الغذائي قد يعانون من نقص الحديد. على الرغم من أن النسبة المئوية للنباتيين الذين يعانون من فقر الدم ليست أعلى من نسبة السكان عمومًا ، فإن النباتيين لديهم مخازن حديدية أقل ، كما يشير اختصاصي التغذية المسجل ريد مانجيلز على موقع مجموعة المصادر النباتية. تشمل المظاهر الجلدية لنقص الحديد الأظافر على شكل ملعقة وخطوط بيضاء رأسية في الأظافر وتشققات اللسان والفم مماثلة لتلك التي شوهدت في نقص B-12.
زنك
على الرغم من أن الزنك المعدني يحدث بشكل طبيعي في بعض المكسرات والفاصوليا ، إلا أن اللحوم الحمراء والدواجن توفر معظم الزنك في النظام الغذائي الأمريكي ، وفقًا لمكتب المكملات الغذائية. نباتي لا يأكل حمية متنوعة قد لا يحصل على الزنك الذي تحتاجه. يمكن أن يسبب نقص الزنك طفح جلدي ، تساقط الشعر وتأخير التئام الجروح.
الاعتبارات
يمكن أن يوفر نمط الحياة النباتية نظامًا غذائيًا صحيًا وقد يقلل بعض المخاطر الصحية ، مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان ، وفقًا لطبيب الأطفال والمؤلف الدكتور ويليام سيرز. النباتيون الذين يهتمون بالمتطلبات الغذائية ويشتملون على الأطعمة المحصنة والمكسرات والبقوليات والخضروات الغنية بالحديد والزنك وفيتامين ب 12 في نظامهم الغذائي اليومي عادة لا يعانون من نقص في التغذية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا وتعرّضت لطفح جلدي أو مشاكل جلدية أخرى ، فاستشر طبيبك حتى يتمكن من تشخيص أي مشاكل غذائية محتملة في نظامك الغذائي.
