عندما تبحث عن شوربة لذيذة وممتلئة ، يمكن أن يكون حساء البطاطا وسيلة سريعة وسهلة لإشباع رغباتك. على الرغم من أنه من المعتاد تقشير البطاطس قبل وضعها في الحساء للطهي ، فكّر في إصدار ريفي أكثر من الحساء مع التقشير.
فوائد الجلد
ترك الجلد على البطاطس عند طهي شوربة البطاطا يوفر العديد من الفوائد على تقشير البطاطس. أولاً ، ترك الجلد يساعد البطاطا في الحفاظ على شكلها ، حيث يمكن أن تنهار البطاطس بسرعة عند غليها في الحساء. ثانياً ، يحتوي جلد البطاطس على ألياف غذائية إضافية يمكن أن تساعد في زيادة القيمة الغذائية لشورتك. ومع ذلك ، خلافًا للاعتقاد السائد ، لا يحتوي جلد البطاطس على غالبية العناصر الغذائية وفقًا للجنة البطاطس في ولاية واشنطن. ترك الجلد يضفي أيضًا لمسة ونكهة مختلفة على الحساء النهائي.
تنظيف البطاطس
لا يزيل التقشير جلد البطاطس فحسب ، بل يزيل الأوساخ والمواد الأخرى التي يمكن أن تتراكم على سطح البطاطا. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه عندما تترك الجلد ، فإنك تحتاج إلى اتخاذ خطوة إضافية تتمثل في تنظيف البطاطس بشكل أكثر شمولاً. قم بتشغيل البطاطا تحت الماء الدافئ وافرك بقوة يديك. لا تستخدم الصابون. يمكن استخدام فرشاة نظيفة ، مثل النوع المصمم لغسل الصحون ، للوصول إلى شقوق البطاطا ولتنظيف البطاطا.
حجم قطع البطاطس
عند قطع البطاطس ، من المهم الحصول على قطع متساوي على كل من البطاطا أو أن بعض القطع ستطبخ بشكل أسرع من الأخرى ، مما ينتج عنه قوام غير متساوٍ. يعتمد حجم قطع البطاطس إلى حد كبير على التفضيل الشخصي. ضع في اعتبارك أن القطع الأكبر ستستغرق وقتًا أطول للطهي. يمكن أن تكون أوقات الطهي الطويلة مفيدة إذا كنت تريد أن يتطور الحساء بنكهة أعمق.
وقت الطبخ
عند طهي البطاطس بالجلد عليك اختبار البطاطس بانتظام لمعرفة مدى عملها. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول البطاطس إلى سقوط الجلود ، مما يترك شرائح من جلد البطاطا بدون بطاطس موصولة طوال حساءك.
