عادةً ما يتم شواء الكابوبس ، ولكن يمكنك أيضًا طهي اللحوم والخضروات التي يتم تحميصها تحت الشواية للحصول على وجبة داخلية سريعة. يسخن الفروج في الفرن بشكل أسرع من الشواية ، خاصة إذا كنت تستخدم عادة شواية الفحم. كباب الدجاج المتبل مع الصلصات والتوابل المفضلة لديك يخلق وجبة صحية على عصا.
تجهيز
صدر دجاج بدون عظم يقدم الخيار الأفضل لكابوب الدجاج ، لأنه لا توجد عظام تمنع الأسياخ. هذا النوع من الدجاج هزيل أيضًا ، للحصول على خيار كباب صحي. على الرغم من ارتفاعه قليلًا في الدهون ، إلا أن أفخاذ الدجاج الخالية من العظم تعد خيارًا أيضًا. قطع أي الدهون المتبقية قبل قطع صدور الدجاج إلى قطع 1 بوصة. يسمح هذا الحجم للحم بأن يطبخ بسرعة ويبقى على السيخ. إذا كنت تخطط لتضمين الخضروات على الكباب ، اغسلها وقشرها وقطعيها إلى قطع بحجم مماثل.
المجسم
إما أسياخ خشبية أو معدنية تعمل من أجل kabobs. إذا اخترت أسياخ خشبية ، فقم بنقعها لمدة 30 دقيقة على الأقل في الماء حتى لا تحترق. حرك الدجاج والخضروات على الأسياخ ، وتناوب المكونات للحصول على مزيج متنوع على كل سيخ. اترك فجوات صغيرة بين القطع حتى تتمكن من الطهي بشكل أسرع.
التوابل
بمجرد تحريك مكونات الكباب ، قم بتنظيفها بطبقة خفيفة من زيت الزيتون لمساعدتها على الهش ومنع الالتصاق. يساعد الزيت أيضًا التوابل الجافة على التمسك باللحوم. يُرش في التوابل مثل التوابل والملح والثوم والفلفل والريحان والبقدونس. البديل للزيت هو الصلصة مثل الزبادي أو صلصة السلطة أو صلصة الشواء. من أجل كباب العسل الخردل ، يُحرَّك المزيج مع الزبادي العادي والعسل والخردل ديجون حسب الرغبة. فرشاة الخليط على kabobs. اصنعي مجموعة جديدة من الصلصة لتتصدر كباب الدجاج بمجرد انتهائها من الطهي. الدفعة الطازجة تمنع الدجاج الخام من تلوث الصلصة عبر الفرشاة.
طبخ
اختر وعاءًا آمنًا لارتفاع درجة حرارة الفروج. استخدم رذاذ الطهي غير اللاصق على المقلاة حتى يتم تحرير kabobs بسهولة. يجب أن يكون kabobs حوالي 5 بوصات بعيدا عن مصدر التدفئة اللاحم. شواء kabobs لمدة ست دقائق لكل جانب. يمكنك التحقق من الدجاج عن طريق تقطيع قطعة من الدجاج للتأكد من اختفاء اللون الوردي والعصائر واضحة.
