الكاجو هي وجبة خفيفة ذكية: فهي تحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة - الكربوهيدرات والبروتين والدهون - وكذلك الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن المجموعة المملحة تحتوي بوضوح على كمية أكبر من الصوديوم من الكاجو الخام ، والتي يمكن أن تكون عيبًا غذائيًا.
حزمة الكاجو في الدهون الصحية
في حين أن الكاجو الخام غني بالدهون الصحية غير المشبعة ، إلا أن الكاجو المملح غالبًا ما يتم تحميصه في زيت الفول السوداني ، والذي يمكن أن يضيف إلى محتوى الدهون المشبعة. عادة ، تحتوي أوقية (حوالي حفنة) من الكاجو المملح على 9.5 غرام من الدهون غير المشبعة و 2.5 غرام من الدهون المشبعة ، وهو ما يمثل 13 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها.
الدهون غير المشبعة تشمل الدهون غير المشبعة الاحادية غير المشبعة ، وكلاهما موجود في الكاجو. على عكس الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن ترفع الكوليسترول الضار (LDL) ، قد تساعد الدهون غير المشبعة على زيادة الكوليسترول الحميد (HDL) ، وفقًا لجريدة هارفارد الصحية للنشر.
ما هو أكثر من ذلك ، بسبب محتواها العالي الدهون ، الكاجو كثيفة السعرات الحرارية. حزم أونصة واحدة في 160 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات والبروتين في الكاجو المملح
الكاجو المملح معتدلة في كل من الكربوهيدرات والبروتين. حزم أونصة الكاجو في حوالي 9 غرامات من الكربوهيدرات مع 1 غرام من الألياف. على الرغم من أن الكاجو ليس عاليًا في الكربوهيدرات ، إلا أنه أعلى من الكربوهيدرات مقارنة بمعظم أنواع المكسرات مثل الفستق واللوز. لكن هذا ليس بالضرورة جانبًا سلبيًا: يعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة التي يستخدمها جسمك كمصدر رئيسي للطاقة ، وفقًا للمعهد الوطني للشيخوخة.
كما توفر حفنة من الكاجو حوالي 5 غرامات من البروتين. في حين أن 5 غرامات لا تحدث انحرافًا كبيرًا في القيمة اليومية الموصى بها ، فإن القليل من البروتين الموجود في الوجبة الخفيفة سيساعد في تعزيز الشبع.
الفيتامينات والمعادن في الكاجو
مع الانتباه إلى العناصر الغذائية الرئيسية الخاصة بك (الدهون ، الكربوهيدرات والبروتين) مهم لضمان اتباع نظام غذائي صحي ، فإن العناصر الغذائية الدقيقة (المعادن والفيتامينات) في الأطعمة الخاصة بك هي بنفس القدر من الأهمية للحفاظ على صحتك في شكل معلومات سرية.
توفر الكاجو المملح حوالي 1.8 ملليغرام من الحديد ، أي حوالي 10 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. الحديد يحمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء في جميع أنحاء الجسم لإنتاج الطاقة ، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. عندما تكون مستويات الحديد منخفضة ، قد تبدأ في الشعور بالتعب أو الضعف.
توفر أوقية الكاجو أيضًا حوالي 80 ملليغرام من المغنيسيوم ، أي حوالي 20٪ من القيمة اليومية. يلعب المغنيسيوم دورًا كبيرًا في المساعدة على الحفاظ على صحة العظام والقلب الصحي ، وذلك وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. المكسرات ، مثل الكاجو ، غنية بالمغنيسيوم مثلها مثل الخضر الورقية والحبوب الكاملة.
خلاصة القول: هل الكاجو المملح صحي؟
بينما يحتوي الكاجو المملح على عدد من العناصر الغذائية المفيدة ، إلا أنه يحتوي على كمية معتدلة من الدهون المشبعة والملح بفضل عملية التحميص. تحتوي أوقية الكاجو المملحة على حوالي 100 ملليغرام من الصوديوم ، أي 4 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.
الصوديوم هو معدن يمكن أن يساعد في تعزيز الترطيب وتنظيم وظيفة الجهاز العصبي المركزي ، لكن الصوديوم الزائد قد يرفع ضغط الدم لديك ، مما قد يؤدي إلى ظهور أخبار سيئة لقلبك وكليتك ، وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية.
على الرغم من أن الكاجو المملح يمكن أن يكون وجبة خفيفة مغذية ، إلا أنها ليست منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الملح أكثر من الأصناف غير المملحة. لذلك من المهم مشاهدة أحجام الوجبات - خاصة إذا كان لديك بالفعل ارتفاع في ضغط الدم وتحتاج إلى قطع الملح من نظامك الغذائي.
ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن بديل أكثر صحة ، فإن الكاجو الخام غير المملح يعتبر رهانًا أفضل.
