التفكير في إضافة المزيد من الأعشاب في وصفاتك اليومية؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد حان الوقت لوزن إيجابيات وسلبيات تناول الثوم. صدق أو لا تصدق ، يمكن أن تلعب عشبة شعبية دورا كبيرا جدا في صحتك العامة.
فوائد تناول الثوم الخام
وفقًا لفصل في كتاب مضادات الأكسدة ومضادات السكري وصحة الإنسان ، الذي نشرته InTechOpen في فبراير 2014 ، فإن الطريقة التي تعد بها الثوم تلعب دورًا كبيرًا في مدى فاعليتها بالنسبة لمزايا الصحة والعافية. عندما يقال إن الثوم الطازج الطازج هو الشكل الأكثر فاعلية والأكثر فائدة من الأعشاب ، فإن الثوم المجفف أو المطبوخ غالباً ما يفقد قيمته الغذائية في المعالجة.
ويعزى ذلك إلى حد كبير إلى أن الأليسين ، مركب الكبريت العضوي متعدد الاستخدامات الذي تم الحصول عليه من الثوم ، ينهار عندما ينضج. على هذا النحو ، إذا كنت تأمل في جني كل فوائد تناول الثوم ، فقد ترغب في تخطي القرنفل المطبوخ ، في صالح الخير الخام.
في حين أن العديد من الباحثين يروجون للثوم كبطل صحي ، يحذر البعض المستهلكين من توخي الحذر من فوائد وعيوب الثوم. وفقًا لمقال نشر في يناير 2014 في مجلة Avicenna Journal of Phytomedicine ، أثبتت التجارب الطويلة الأجل لاستهلاك الثوم أنها قد تكون ضارة للحوامل والمرضعات ، وكذلك الأطفال الصغار. لذلك ، إذا كنت أنت أو أطفالك يتناسبون مع هذا الوصف ، استشر طبيبك لمعرفة ما إذا كنت في خطر من أي آثار جانبية للثوم.
الثوم لتخفيف الوزن؟
من بين عدد لا يحصى من فوائد تناول الثوم ، وجد بعض الباحثين أنه يمكن أن يساعد في منع السمنة. في دراسة نشرت في يوليو 2014 في مجلة الأغذية الوظيفية ، اختبر الباحثون آثار المستخلص الميثانولي للثوم الأسود (MEBG) على فئران السمنة. بينما لم يتم اختبار هذا التصميم الدقيق على البشر ، فإن النتائج في هذه الدراسة تشير إلى أن الثوم له آثار مضادة للسمنة.
هذا يأتي من دوره في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وخفض الأنسجة الدهنية وتقليل ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية. الوقت وحده هو الذي سيحدد ما إذا كانت نفس الإمكانات ممكنة لدى البشر ، ولكنها لا تؤذي اختبار المياه.
وفقًا لمقال نشر في فبراير 2016 في مجلة التغذية ، فإن إضافة مستخلص الثوم المسنين إلى نظامك الغذائي يمكن أن يعزز وظيفة الخلايا المناعية بشكل كبير. في حين يرتبط الالتهاب عادةً بنزلات البرد والأوجاع والآلام ، إلا أنه صحيح أيضًا أن الالتهاب يلعب دورًا معروفًا في السمنة. تدعم هذه النتائج فكرة أن استهلاك الثوم يمكن ، في الواقع ، أن يساعد في تنظيم وزن جسم صحي والحفاظ عليه.
مخرجات الثوم والجسم
استنادًا إلى النتائج التي توصلت إليها دراسة أجريت في أكتوبر 2016 نشرت في Appetite: بحث متعدد التخصصات حول الأكل والشرب ، فإن استهلاك الثوم قد يتحسن أكثر من مجرد رفاهية داخلية ؛ قد يكون له أيضًا تأثير مفيد على الرائحة الخارجية لجسمك أيضًا. عندما اختبر الباحثون تأثير استهلاك الثوم على ناتج الرائحة من 42 ذكرًا ، وجدوا أن أولئك الذين يستهلكون المزيد من الثوم يعتبرون رائحتهم لطيفة في الإبط.
بالإضافة إلى تأثير الثوم على رائحة الجسم ، هناك خرافة مفادها أن تناول الثوم يمكن أن يقلل عدد الحيوانات المنوية. في حين أن الكثير من الناس يضحكون من الفكرة ، إلا أن الدراسات أيدت الفكرة. في فصل فبراير 2014 حول دور الثوم في صحة الإنسان في العوامل المضادة للأكسدة ومضادات السكر وصحة الإنسان ، لاحظ المؤلفون أن إعطاء الثوم للفئران يقلل من جودة ووظائف الحيوانات المنوية.
على الرغم من أن البحوث الحيوانية لا تنطبق أبدًا بشكل مباشر على البشر ، إلا أن هذا البحث ملحوظ ، لأنه يشير إلى سبب اعتبار العديد من الباحثين أن الثوم وسيلة منع الحمل الطبيعية للذكور.
الآثار الصحية لمكملات الثوم
بما أن الأليسين (المركب الأكثر وفرة في الثوم الخام) غير مستقر بشكل لا يصدق ، فقد يكون من الصعب الحفاظ على القيمة الغذائية لقرن الثوم. نتيجة لذلك ، بدأت الشركات الصحية في تطوير مكملات الثوم التي تحافظ على الفوائد الصحية لـ Allium sativum (المعروف أيضًا باسم الثوم).
أظهر البحث الذي تمت مناقشته في فصل فبراير 2014 في مضادات الأكسدة المضادة لمرض السكر وصحة الإنسان أن هذه المكملات قد تكون مفيدة بشكل خاص للوقاية من السرطان. في الواقع ، وفقا لمقال 2014 في مجلة Avicenna Journal of Phytomedicine التي استعرضت الآثار العلاجية المحتملة للثوم ، وجد أن الثوم لديه وفرة من الخصائص المضادة للسرطان التي تقلل من معدل نمو الخلايا السرطانية.
والأكثر من ذلك ، وفقًا لدراسة أجريت في ديسمبر 2014 نشرت في مجلة التحكم المتكامل في ضغط الدم ، أظهرت مكملات الثوم أنها واعدة لعلاج ارتفاع ضغط الدم. وجد الباحثون أن هذا صحيح بشكل خاص عندما تم صنع المكملات الغذائية مع مستخلص الثوم القديم ، والذي يحتوي على S-allylcysteine كمركب حيوي للكبريت ، على عكس الأليسين التقليدي.
