انسداد الشرايين أو تصلب الشرايين هو تراكم البلاك في الشرايين. البلاك هو مزيج من التراكم الليفي والدهني الذي يمكن أن يضيق الشرايين. تقيد الشرايين المسدودة حركة الأكسجين والدم في جميع أنحاء الجسم. بعض الأطعمة ، خاصة تلك التي ترفع مستوى السكر في الدم أو تحتوي على الكثير من الكوليسترول السيئ ، قد تزيد من خطر انسداد الشرايين.
انسداد الشرايين وأسبابها
يمكن أن تكون الشرايين المسدودة خطيرة. إذا كنت تعاني من انسداد الشرايين ، فقد تواجه ألمًا في أطرافك أو ضعف الدورة الدموية. يمكن أن تؤدي الشرايين المسدودة إلى حالات مثل النوبات القلبية وأمراض القلب وأمراض الشرايين الطرفية والسكتة الدماغية. على الرغم من أنها مشهورة بتأثيرها السلبي على صحة قلبك ، يمكن أن تحدث الشرايين المسدودة في أي مكان في جسمك.
ويعتقد أن الشرايين المسدودة ناتجة عن عوامل مختلفة ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكر في الدم والكوليسترول. بعض الأطعمة يمكن أن تزيد من ضغط الدم والسكر في الدم والكوليسترول وبالتالي تؤدي أيضًا إلى انسداد الشرايين. هناك عوامل أخرى ، مثل ما إذا كنت تمارس الرياضة وتدخن ، يمكن أن تزيد من احتمالية إصابتك بانسداد الشرايين.
الأطعمة التي تسد الشرايين
الأطعمة التي تسد الشرايين عادة ما تكون عالية في الدهون المشبعة والكوليسترول. قد تحتوي أيضًا على الكثير من السكر والكربوهيدرات البسيطة ، مثل الخبز الأبيض. عادة ، ليس فقط نوعًا واحدًا من الطعام ، ولكنه مزيج يؤثر سلبًا على صحة الشريان والقلب.
وفقًا لمقابلة مع مجلة تايم ، تقول الدكتورة ريجينا دروز ، طبيبة القلب بجامعة هوفسترا ومستشفى القلب بجون القديس يوحنا ، إن "الدهون المشبعة من الحيوانات ، خاصة عندما تقترن بالكربوهيدرات ، لها تأثير ضار على صحة القلب".
في السابق ، كان يُعتقد أن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول هي السبب الرئيسي وراء انسداد الشرايين. يناقش مقال افتتاحي لعام 2017 في المجلة البريطانية للطب الرياضي كيف يمكن أن تساهم الأطعمة الأخرى ، مثل الكربوهيدرات والسكر ، في انسداد الشرايين. بعض الأمثلة على هذه الأطعمة تشمل:
- منتجات الوجبات السريعة ، مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي والبيتزا. يجب أن تستهلك هذه في الاعتدال. كما يمكنك تجربة أشكال أكثر صحة مثل البطاطا الحلوة المخبوزة بدلاً من البطاطس المقلية.
- منتجات الحبوب المكررة ، مثل الحبوب والخبز والمعكرونة والمعجنات. يمكنك اختيار الإصدارات الكاملة من الحبوب الكاملة لنفس المنتجات بدلاً من ذلك.
- الدهون المشبعة هي النوع الرئيسي من الدهون التي تسد الشرايين. ومع ذلك ، ليست كل الدهون المشبعة هي نفسها. الدهون المشبعة من اللحوم من المرجح أن تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية من تلك التي من منتجات الألبان ، على سبيل المثال. اللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم يمكن أن تكون أفضل إصدارات هذه المنتجات للاستهلاك. حاول دائمًا استخدام زيت الزيتون والدهون الصحية الأخرى بدلاً من الزبدة عندما يكون ذلك ممكنًا.
- الأطعمة السكرية ، مثل الحلوى والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة وملفات تعريف الارتباط. حتى بعض منتجات الإفطار ، مثل الحبوب السكرية ، يمكن أن تكون ضارة. بدلاً من ذلك ، حاول تناول المزيد من السكريات الطبيعية ، مثل تلك الموجودة في المانجو أو الأناناس.
- الكثير من البيض. البيض أغذية صحية ولكن يجب أن تؤكل باعتدال. توصي جمعية القلب الأمريكية بيضة واحدة يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي. أكثر من بيضة واحدة في اليوم يمكن أن تكون ضارة بصحة قلبك.
يمكن لمعظم الناس تناول هذه الأطعمة باعتدال. الكثير منها يمكن أن يسهم في انسداد الشرايين. إذا كنت قلقًا بشأن صحة قلبك أو انسداد الشرايين ، فتأكد من أنك تتمتع بثقل صحي وحاول ممارسة الرياضة كل يوم. يمكنك أيضًا تجربة بعض الوجبات الغذائية ، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ، والتي تُعرف بتحسين صحة القلب.
