توفر الكربوهيدرات الطاقة الأساسية لجسمك ، لكن الحمل الزائد للكربوهيدرات يمكن أن يكون له آثار جانبية سلبية في جسمك وعلى الصحة العامة. بعض الأعراض الشائعة المرتبطة بالحمل الزائد للكربوهيدرات تشمل مستويات السكر المرتفعة في الدم ، والتعب الغدة الكظرية ، والنفخ وزيادة الوزن. الحمولة الزائدة من الكربوهيدرات هي فعل بدني في تناول كمية زائدة من الكربوهيدرات.
حقائق عن الكربوهيدرات
الكربوهيدرات تتكون من السليلوز والنشا والسكريات. يمكنك الحصول على الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك المعكرونة والحبوب والخضروات والفواكه والعديد من الأطعمة المصنعة. هناك نوعان أساسيان من الكربوهيدرات ، بسيطة ومعقدة. وفقًا لـ "أساسيات كيمياء الكربوهيدرات والكيمياء الحيوية" ، عادة ما تمنحك الكربوهيدرات البسيطة رشقات سريعة من الطاقة ولكنها قصيرة الأجل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لجسمك هضم الكربوهيدرات البسيطة وتحطيمها بسهولة. سوف تجد الكربوهيدرات البسيطة في الأطعمة التي تحتوي على السكريات المكررة ، مثل الحلوى والخبز الأبيض والكعك. الكربوهيدرات المعقدة تتكون من النشا والألياف. يواجه جسمك وقتًا أكثر صعوبة في هدم وتحطيم الكربوهيدرات المعقدة. سوف تجد الكربوهيدرات المعقدة في الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
زيادة الوزن
وفقًا لـ "الكربوهيدرات الغذائية: الكيمياء ، الخواص الفيزيائية ، والتطبيقات" ، على الرغم من أن تناول الكربوهيدرات يمكن أن يوفر لك الطاقة التي يحتاجها جسمك لتعمل بشكل صحيح ، يمكن أن يؤدي التحميل الزائد على الكربوهيدرات إلى زيادة الوزن. الإفراط في تناول الكربوهيدرات يؤدي إلى الإفراط في إنتاج الجلوكوز في الجسم. يمكن للكبد والعضلات معالجة واستخدام كمية محدودة فقط من الجلوكوز ، ويقوم جسمك بتخزين الجلوكوز الزائد على شكل دهون. مع مرور الوقت ، يزيد الحمل الزائد على الكربوهيدرات من الدهون في الجسم ويؤدي إلى زيادة الوزن.
مرض السكري من النوع الثاني
هناك خطر آخر من الحمل الزائد على الكربوهيدرات وهو تطوير مرض السكري من النوع الثاني. وفقًا لـ "الكربوهيدرات الغذائية الوظيفية" ، فإن تناول كمية زائدة من الكربوهيدرات البسيطة يزيد من احتمال الإصابة بهذا النوع من مرض السكري أكثر من استهلاك كمية زائدة من الكربوهيدرات المعقدة. مرضى السكري من النوع الثاني هو حالة لا يستطيع جسمك خلالها إنتاج كمية كافية من الأنسولين أو يتجاهل الأنسولين المتاح. أثناء تناولك للكربوهيدرات ، سوف ينتج جسمك الأنسولين الزائد. مثل هذا الإفراط في إنتاج الأنسولين يمكن أن يطغى على جسمك ويسبب مخالفات في إنتاج الأنسولين.
الانتفاخ والتوتر الكظرية
الزائد في الكربوهيدرات قد يؤدي أيضًا إلى الانتفاخ. وفقًا لـ "الكربوهيدرات الغذائية: الكيمياء والخصائص الفيزيائية والتطبيقات" ، تتسبب الكربوهيدرات في احتفاظ جسمك بالماء. أثناء تناول المزيد من الكربوهيدرات ، يؤدي الملح في نظامك الغذائي إلى انتفاخ جسمك. التعب الكظرية هو آخر من الآثار الجانبية المحتملة للحمل الزائد الكربوهيدرات. تقوم غدة الكظرية بإفراز الهرمونات التي تتعامل مع التوتر. من أجل تحقيق الاستقرار في مستويات الهرمونات المنبعثة ، تتطلب الغدة الكظرية البروتين والدهون عالية الجودة ، ولكن عندما تستهلك نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات ، يمكن أن تصبح غدة الكظرية لديك منهكة ، مما يؤدي إلى التعب.
