توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يستهلك الرجال والنساء البالغين الأصحاء كوبين من الفاكهة كل يوم. تفي كوب من معظم الفواكه النيئة المقطعة أو المفرومة بنصف هذا الشرط ، بما في ذلك كوب واحد من العنب الكامل - ما يعادل حوالي 32 عنبًا بدون بذور. كلا النوعين الأحمر والأخضر قليل الدسم ، غني بالألياف ومصدر للفيتامينات الأساسية.
فيتامين ك
تحتوي كل حصة من كوب واحد من العنب الطازج على 22 ميكروغرامًا من فيتامين K. بالنسبة للرجل ، توفر هذه الكمية 18 في المائة من البدل اليومي الموصى به ؛ بالنسبة للمرأة ، يفي كوب من العنب بنسبة 24 بالمائة من متطلبات فيتامين K في اليوم. يحتاج جسمك إلى فيتامين K الكافي لبناء عظام قوية وتوليف العديد من البروتينات اللازمة لتخثر الدم. إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى الأطعمة الغنية بفيتامين K ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام أو النزيف كثيرًا عند الإصابة.
فيتامين ب 6
كشخص بالغ ، يجب أن تحصل على 1.3 ملليغرام على الأقل من فيتامين ب 6 يوميًا. يحتوي العنب على 0.13 ملليغرام من فيتامين ب -6 في كل كوب ، مما يوفر 10 في المائة من الاستهلاك اليومي المطلوب. المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين ، فيتامين ب 6 ضروري لإنتاج الناقلات العصبية والهرمونات مثل السيروتونين. جنبا إلى جنب مع فيتامينات أخرى ب ، يساعدك على استقلاب البروتين والدهون والكربوهيدرات في نظامك الغذائي. قد يكون الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من فيتامين ب 6 أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب وأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي ، وفقًا لجامعة ماريلاند الطبية.
ثيامين المصدر
تزود كل حصة من كوب واحد من العنب الطازج 0.1 ملليغرام من الثيامين ، أو فيتامين ب -1. سوف يستهلك استهلاك هذه الكمية من العنب 8.3 في المائة من متطلبات الرجل اليومية من المغذيات و 9 في المائة من استهلاك المرأة الموصى به. نظرًا لأن هذا ليس مصدرًا جيدًا لفيتامين ، فلا يمكنك الحصول على المدخول اليومي الموصى به من العنب وحده. يدعم الثيامين صحة الجهاز المناعي ويساعد في إنتاج أدينوسين ثلاثي الفوسفات ، وهو المركب الأساسي الذي تستخدمه خلاياك في الحصول على الطاقة. معظم الأمريكيين ليسوا يعانون من نقص حاد في الثيامين ، حسب قول جامعة محمدية مالانج ، ولكن إذا لم تحصل على ما يكفي بانتظام ، فقد تكون هناك خطورة أكبر للإصابة بإعتام عدسة العين.
احتياجات الريبوفلافين
الريبوفلافين ، عضو آخر في عائلة فيتامينات ب ، ضروري لتركيب خلايا الدم الحمراء ، لدعم وظيفة الجهاز العصبي وللمساعدة في منع المركبات الجذرية الحرة من إتلاف الحمض النووي أو الأنسجة الخلوية. قد يكون لديك خطر أكبر للإعتام عدسة العين إذا كان نظامك الغذائي لا يحتوي على ما يكفي من الريبوفلافين. قد تعاني أيضًا من اضطرابات الجهاز الهضمي أو التعب. تحتوي الوجبة التي تحتوي على كوب واحد من العنب على حوالي 0.1 ملليغرام من الريبوفلافين ، أو حوالي 7.6 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به من الرجل و 9 في المائة من المرأة. تستهلك مصادر إضافية من الريبوفلافين لتلبية DRI الخاص بك.
