ربما تدرك بالفعل أن تناول السمك ، مثل السلمون ، مفيد لقلبك. هناك أنواع أخرى من المأكولات البحرية ليست مثيرة للإعجاب من حيث أحماض أوميجا 3 الدهنية ، لكنها لا تزال تتمتع بصحة جيدة. على الرغم من أنها ليست غنية بالأوميغا 3 ، إلا أن ملف التغذية بالحبار يجعلها إضافة جيدة إلى نظام غذائي صحي للقلب.
يوفر Squid أيضًا بعض العناصر الغذائية التي تحمي قلبك ، وتساعد في الحفاظ على ضغط الدم طبيعياً وتساعد على إبقاء الكوليسترول في نطاق طبيعي ، وكل ذلك من الأسباب التي تجعل المأكولات البحرية خيارًا جيدًا من حيث قلبك.
إحصائيات الدهون المشبعة
تعتبر مراقبة تناولك للدهون المشبعة خطوة ذكية. عندما يكون نظامك الغذائي غني بالدهون المشبعة ، فإنك تعرض نفسك لخطر متزايد لارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكن أن تكون أنواع كثيرة من المأكولات البحرية ، بما في ذلك الحبار ، منخفضة الدهون المشبعة ، بشرط أن تؤكل طازجة وليست مقلية. تحتوي الوجبة 3 أونصات من الحبار العادي على أقل من 1 غرام من الدهون المشبعة ، بينما تحتوي نفس الكمية من الحبار المقلي ، الذي يطلق عليه عادة كالاماري ، على حوالي 1.6 جرام من الدهون المشبعة ، وفقًا لبيانات المغذيات المقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية.
بعض المخاوف مع الصوديوم
يحتوي الحبار العادي على بعض الصوديوم لأنه يعيش في بيئة مالحة للمحيط. تحتوي الوجبة التي يبلغ وزنها 3 أوقية من الحبار العادي على 37 ملليغرام من الصوديوم ، أي أقل بقليل من 2 في المائة من الحد اليومي البالغ 2300 ملليغرام من الصوديوم. ومع ذلك ، إذا كان الحبار مقليًا ، فسيزداد محتوى الصوديوم إلى 321 ملليغرام لكل وجبة بثلاثة أوقية ، أي 14 في المائة من الحد اليومي.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم أو كان لديك عوامل خطر أخرى ، مثل تجاوزك للعمر 50 عامًا ، فيجب أن تقتصر على 1500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا كما أوصت به جمعية القلب الأمريكية ، مما يجعل هذه النسب أعلى. الكثير من الصوديوم يرفع ضغط الدم ، مما يعرضك لخطر أكبر للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
مصدر المغذيات الصحية للقلب
يوفر جزء 3 أونصات من الحبار العادي 209 ملليغرام من البوتاسيوم. هذا فقط حوالي 4 في المئة من 4700 ملليغرام من البوتاسيوم التي تحتاجها كل يوم ، ولكن كل شيء مهم. يشجع معهد البوتاسيوم قلبك على النبض بشكل طبيعي ويساعد في الحفاظ على انخفاض ضغط الدم لديك ، وفقًا لتقرير معهد ولاية أوريغون في جامعة لينوس بولينج. تحتوي الحصة نفسها من الحبار أيضًا على حوالي 1 ملليغرام من فيتامين E ، وهو ما يمثل 7 بالمائة من الـ 15 ملليغرام التي تحتاجها يوميًا.
وفقًا للمعهد الوطني للصحة التابع للمكملات الغذائية ، فإن الحصول على الكثير من فيتامين E قد يحمي من أمراض القلب لأن الفيتامين يحمي خلاياك ويجعلها أقل عرضة للتلف الناتج عن الأكسدة. قد يقلل فيتامين الذائب في الدهون أيضًا من الالتهابات ويساعد على منع تكون جلطات الدم.
صحة القلب إعداد الحبار
لإضافة نكهة ، وفيتامين C وقليل من السعرات الحرارية ، قم بضغط عصير الليمون على الحبار المطبوخ. اختر الحبار المشوي أو المقلي أو المشوي لأنه أقل من الدهون المشبعة والصوديوم من نظرائه المقلية.
يُضاف الحبار إلى الحساء البحري ، أو يُشوى ويُقطع على سلطة طاهٍ بدلاً من الدجاج المشوي أو الديك الرومي. تُطهى الحبار المطبوخ في خبز التورتيا والذرة وتُطهى مع الطماطم والأفوكادو لتدور مختلف على تاكو السمك المعتاد.
