عندما تكون في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يسمح فقط من 20 إلى 30 غراما من الكربوهيدرات يوميا ، كل الفاكهة عادة ما تكون خارج القائمة. لا يزال يقتصر على اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لأن الفاكهة تحتوي على السكريات الطبيعية التي تزيد من محتوى الكربوهيدرات. عادة ما يُسمح بالوجبات المتواضعة من التوت والبطيخ في حدود الكربوهيدرات التي تتراوح من 50 إلى 150 جرامًا يوميًا ، ولكن معظم أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات سوف يتجنبون ثمار النشويات الأعلى في الكربوهيدرات ، مثل الفواكه الاستوائية والفواكه المجففة. عند حساب الكربوهيدرات في الفواكه ، ستستخدم "الكربوهيدرات الصافية" ، والتي هي ببساطة الكربوهيدرات الإجمالية ناقص غرامات الألياف.
الكربوهيدرات الثقيلة Lunchbox الفاكهة
الفواكه التي تجدها في صناديق الغداء للأطفال هي بعض من أفضل أنواع الكربوهيدرات المتوفرة. كوب من المقاطع البرتقالية أو شرائح الكمثرى ، على سبيل المثال ، يحتوي على حوالي 17 غراما من الكربوهيدرات الصافية. يأتي كوب واحد من شرائح التفاح بعدد معتدل من الكربوهيدرات يبلغ 12 غراما من الكربوهيدرات الصافية ، ولكن يُمزج الثمرة في كوب واحد من التفاح وسيحصل على 25 غراما من الكربوهيدرات الصافية. إذا تم تحلية هذا التفاح ، فستتناول ما يصل إلى 40 جرامًا. الكرز الممزوج أعلى من الكربوهيدرات عن العنب: تناول كوبًا واحدًا فقط من العنب واحصل على 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، لكن تناول كوبًا من الكرز الحلو وستستهلك 22 جرامًا.
الكربوهيدرات عالية في الفاكهة الاستوائية
فالفواكه الاستوائية تميل إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات أيضًا. كوب واحد من شرائح الموز ، على سبيل المثال ، يحتوي على 30 غراما صافيا من الكربوهيدرات ، وكوب من قطع المانجو يحتوي على 22 غراما. يقدم الأناناس 19 غراما من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب ، ويحتوي فروت جنوب المحيط الهادئ على ما يقرب من 60 غراما من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب. إذا كنت تستمتع بالفاكهة الاستوائية ، فربما يكون البابايا هو الخيار الأقل كاربوهيدرات مع 13 غراما من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب واحد.
الفواكه المجففة: عالية للغاية في الكربوهيدرات
تتركز السكريات التي تحدث بشكل طبيعي في الفاكهة عندما تجف الفاكهة. على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من الزبيب غير المعبأ على 110 غرامات من الكربوهيدرات الصافية ، ويحتوي كوب من نصفين المشمش المجفف على 72 غراماً. بالمقارنة ، يحتوي كوب من المشمش الطازج على 15 غراما من الكربوهيدرات الصافية.
تحتوي بعض الفواكه المجففة أيضًا على سكر مضاف ، مما يزيد من عدد الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، تحتوي التوت البري المجفف على 92 غرام من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب ؛ تحتوي العنب البري المحلى على 116 جرام من الكربوهيدرات الصافية ؛ بينما يحتوي كوب من التوت الأزرق الطازج على 18 جرامًا.
أفضل الفواكه للأكل منخفض الكربوهيدرات
تقدم الفاكهة معادن قيمة وفيتامينات ومضادات الأكسدة ، لذلك يجب ألا تشعر بالذنب فيما يتعلق بتناول وجبات معتدلة في بعض الأحيان. قد يبدو أن بعض الفواكه تحتوي على عدد كبير جدًا من الكربوهيدرات لكل وجبة ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من الألياف ، والتي تمر عبر نظامك غير المهضوم وتوفر فوائد لصحة الجهاز الهضمي والقلب.
على سبيل المثال ، يحتوي نصف كوب من التوت على 7 غرامات من الكربوهيدرات ولكن يحتوي على 4 غرامات من الألياف ، وبالتالي فإن محتوى الكربوهيدرات الصافي هو 3 غرامات لكل نصف كوب.
معظم التوت غني بالألياف ، ولهذا السبب يميل إلى أن يكون مسموحًا به في العديد من الخطط منخفضة الكربوهيدرات. هذا المحتوى من الألياف يقلل من محتوى الكربوهيدرات الصافي. تقترح بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أن تتناول ربع كوب من البطيخ من حين لآخر - يحتوي كل من عسل النحل والشمام على 3 إلى 4 غرامات من الكربوهيدرات الصافية. يقدم البطيخ 11 غراما من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب ويحتوي على القليل من الألياف ، لذلك لا ينصح به عادة في خطط منخفضة الكربوهيدرات.
