لأن حبة الزبيب تحتوي على كلمة "نخالة" ، فمن السهل الافتراض تلقائيًا أنها إضافة مغذية لخطة الأكل الصحية. في حين أن الحبوب توفر الكثير من العناصر الغذائية الرئيسية ، بمجرد إلقاء نظرة فاحصة على مقدار السكر الذي تتناوله ، قد تعيد النظر في وجود وعاء.
زبيب نخالة أساسيات
تحتوي كوب واحد من نخالة الزبيب على 189 سعرة حرارية و 1 غرام من الدهون. يوفر نفس كوب الحبوب 4.5 غرامات من البروتين ، وهو عنصر غذائي ضروري لنمو العضلات وصيانتها. كما يوفر كوب من نخالة الزبيب 7.8 غرامات من الألياف ، وهو ما يمثل 31 في المائة من 25 غراماً من الألياف التي تحتاجها النساء يوميًا ، وينبغي أن يحصل 21 في المائة من الرجال البالغ عددهم 38 جرامًا يوميًا. تساعد الألياف على الهضم الطبيعي ، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك ، كما يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم لديك.
الفيتامينات و المعادن
ستحصل على 10.8 ملليغرام من الحديد في كوب من نخالة الزبيب. هذا أكثر من 8 ملليغرام التي يحتاجها الرجال يوميًا ، وهي 60 في المائة من 18 ملليغرام التي يجب أن تحصل عليها النساء يوميًا. يلعب الحديد دورًا رئيسيًا في إنتاج الطاقة. يوفر كوب من نخالة الزبيب 1.48 ميكروغرامًا من فيتامين ب 12 ، وهو ما يمثل حوالي 60 في المائة من البالغين البالغ عددهم 2.4 ميكروغرام يحتاجون إليه يوميًا. ستحصل أيضًا على قيمة حمض الفوليك لمدة يوم كامل تقريبًا. يزود نخالة الزبيب أيضًا الزنك والبوتاسيوم والنياسين وفيتامين أ.
احصائيات السكر
على الرغم من وجود فوائد لتناول نخالة الزبيب ، فإن محتوى السكر يقلل من القيمة الغذائية للحبوب. يحتوي كوب من نخالة الزبيب على 20 غرام من السكر ، أي ما يعادل حوالي 5 ملاعق صغيرة. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تقتصر النساء على 6 ملاعق صغيرة من السكر يوميًا وأن يحدد الرجال 9 ملاعق صغيرة يوميًا. يمكن أن يسبب الكثير من السكر زيادة الوزن ، كما أن زيادة الوزن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والحالات الطبية المزمنة الأخرى.
لذلك ، يجب أن آكل الزبيب نخالة؟
قبل اتخاذ قرارك النهائي بشأن نخالة الزبيب ، فكر في محتوى الصوديوم. تحتوي الوجبة التي تحتوي على كوب واحد على 228 ملليغرام من الصوديوم ، وهو ما يمثل 15 في المائة من الحد الأقصى اليومي البالغ 1500 مللي جرام للجمعية الأمريكية للقلب. تناول الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم لديك ، وارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر الاصابة بالجلطة الدماغية والنوبات القلبية. في حين أن الوعاء العرضي لنخالة الزبيب مقبول ، إلا أن تناوله بشكل منتظم قد لا يكون أفضل فكرة.
