تمثل الأسماك جزءًا صحيًا من نظام غذائي متوازن ومغذي. بالنسبة للكثير من الناس ، توفر الأسماك مصدرًا لبروتين الحيوانات الخالية من الدهون ، وتوفر للجسم اللبنات الأساسية اللازمة لصيانة وإصلاح الأنسجة البشرية ، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية - الدهون الصحية التي تلعب دوراً في تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم ودعم أداء الدماغ السليم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك على عدد من الفيتامينات والمعادن التي تثبت أيضًا أنها ضرورية للصحة الجيدة.
فيتامين د
تحتوي الأسماك على فيتامين (د) على الرغم من أن الخلايا الموجودة داخل جلدك يمكنها تصنيع فيتامين (د) عند التعرض لأشعة الشمس ، فإن الأفراد الذين يعانون من التعرض المحدود للشمس بسبب عوامل نمط الحياة ، أو أولئك الذين يعيشون في مناخات ذات خطوط عرض عالية ، قد يحتاجون أيضًا إلى فيتامين (د) من مصادر الغذاء. في الجسم ، يساعد فيتامين (د) في الحفاظ على صحة العظام من خلال تنظيم الكالسيوم - مكون رئيسي في الأنسجة المعدنية. يحتوي معهد لينوس بولينغ بجامعة ولاية أوريغون على سمك السلمون والماكريل والسردين يحتوي على فيتامين د.
فيتامين أ
تحتوي بعض أنواع الأسماك أيضًا على فيتامين أ أو الريتينول. عادة ما يتم العثور على هذا الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون المذابة في الزيوت داخل لحم السمك ، وتوفر مكملات زيت السمك مصدرا غنيا للفيتامين. يشير معهد Linus Pauling إلى أن 1 ملعقة شاي. يحتوي زيت كبد سمك القد - وهو مكمل شائع لزيت السمك - على قيمة يوم كامل من فيتامين أ ، كما أن الأسماك الأخرى ، بما في ذلك السلمون ، تزيد من تناولك للفيتامين أ. يثبت استهلاك ما يكفي من فيتامين (أ) أهمية للحفاظ على صحة العديد من الأنسجة ، لأن نقص فيتامين (أ) يمكن أن يسبب جفاف الجلد ، متقشر ، أو حتى العمى ونقص المناعة. يمكن أن يساعد استهلاك الأسماك الدهنية أو زيوت السمك في منع هذا النقص ودعم صحتك الجيدة.
الكلسيوم
تحتوي الأسماك على الكالسيوم ، وهو المعدن الأكثر وفرة في جسمك. تم العثور على غالبية الكالسيوم في الجسم كما هيدروكسيباتيت - المعدن الصلب الذي يوفر قوة لأسنانك وعظامك. يساعد الكالسيوم الآخر في جسمك في الإشارة الخلوية ، ويستخدم لدعم الأداء الخلوي السليم ويساعد أيضًا في توصيل نبضات العصب الكهروكيميائي. تم العثور على الكالسيوم في عدد من المحار ، بما في ذلك سرطان البحر وجراد البحر والروبيان ، وفقا لباير للرعاية الصحية.
المغنيسيوم
يمثل المغنيسيوم نوعًا آخر من المعادن الأساسية الموجودة في الأسماك. يعمل المغنيسيوم في الجسم مع الكالسيوم لتشكيل المعادن التي تشكل عظامك. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المغنيسيوم في أداء العضلات بشكل صحيح ، ويحافظ على صحة قلبك ، وقد يمنع تطور مرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لجامعة ماريلاند الطبية. تشتمل الأسماك الغنية بالمغنيسيوم على سمك القد وسمك السلمون وسمك الهلبوت والماكريل ، لذا فإن إدخال هذه الأطعمة في نظامك الغذائي قد يكون مفيدًا لصحتك.
