تخطيط وجبة صحية
عادة ما تؤكد الوجبات الغذائية المعقولة على مجموعة واسعة من الأطعمة الكاملة لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية. يمكن أن يوفر نظام غذائي يتكون من البيض والسبانخ فقط مجموعة اقتصادية من العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن. من ناحية التكلفة ، يعد بروتين البيض رخيصًا نسبيًا مقارنةً باللحوم الحمراء والحليب ، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ تنافس مضادات الأكسدة عالية السعر.
ايجابيات البيض
يسرد Healing Naturally by Bee إجمالي بروتين البيض على أنه 6.3 جم ، حيث يساهم صفار البيض في 2.7 جرام و 3.6 جرام أبيض في المجموع. هذا "بروتين كامل" ، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك. كما يوفر البيض الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات A و E و D و K. وتزخر صفارتها بالكولين لصحة غشاء الخلية وإدارة وزن الجسم والسيطرة على الكوليسترول ، وفقًا لمعهد Linus Pauling Institute. يحتوي صفار البيض الكبير ، في كل شيء عن البيض ، على 195 ملغ من الكولسترول. الحد اليومي للكوليسترول الغذائي هو 300 ملغ ، وجسمك يصنع الكولسترول الخاص به إذا لم يحصل على ما يكفي من الطعام. بعض الكوليسترول يسمى البروتينات الدهنية عالية الكثافة تنقل فعلاً الكوليسترول الخطير من الدم ، مما يعزز الشرايين الصحية.
ايجابيات السبانخ
يحتوي السبانخ على كميات وفيرة من الحديد والفولات والفيتامينات C و B ، وكلها تحارب تراكم البلاك الشرياني. وفقًا لأفضل أغنى الأطعمة في العالم ، يقلل حمض الفوليك أيضًا من آثار الهوموسيستين ، وهي مادة كيميائية في الدم قد تؤدي فائضها إلى الإسراع بالأزمات القلبية. يعمل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم في السبانخ مع الصوديوم في الجسم لتنظيم احتباس الماء ومنع ارتفاع ضغط الدم. وفقًا لمستشفى ماساتشوستس للعيون والأذن ، تؤخر الكاروتينات الموجودة في السبانخ الضمور البقعي المرتبط بالعمر وفقدان البصر. تعمل الكاروتينات أيضًا مثل مضادات الأكسدة ، حيث تحارب جزيئات الأكسجين الضارة التي تهاجم الخلايا السليمة.
سلبيات هذا النظام الغذائي
عيب واحد هو عدم وجود هذا النظام الغذائي للكالسيوم القابلة للامتصاص. يعمل الكالسيوم السبانخ مع المعادن الأخرى داخل الجسم ، ولكن توفره البيولوجي منخفض ؛ جسمك لا تمتصه بسهولة وحدها. يجب أيضًا أن تقصر صفار البيض على واحد أو اثنين في اليوم ، من أجل السيطرة على الكوليسترول الغذائي. بياض البيض يمكن استخدامها بحرية. لإحباط الملل ، قم بتغيير الوصفات قدر الإمكان.
اقتراحات للحصول على وجبات الطعام
براعة البيض تعني أنه يمكن صيدها أو قليها أو خلطها أو خبزها. إذا كنت تستمتع بالصفار المخملي في بيض مطبوخ جيدًا ، فاحصر نفسك في تناول بيض مقلي ناعم أو مشمس جنبًا إلى جنب مع البيض المقلي يوميًا - ولا يلزم تناول وجبة الإفطار فقط. تناول بياض البيض خلال الفترة المتبقية من تحضير وجباتك ، واستخدم التوابل والبهارات منخفضة الصوديوم مثل صلصة الطماطم الطازجة لتعزيز النكهات. تتوفر بياض البيض المعبأ مسبقًا للتخليط في ثلاجات البقالة. سلطة السبانخ مع البيض المشوي وسوفل البيض السبانخ هي وصفات كلاسيكية يسهل العثور عليها وصنعها.
