على الرغم من أن زبدة اللوز مصنوعة من اللوز ، إلا أن هناك العديد من الاختلافات الغذائية بين المنتجين الغذائيين. تحتوي زبدة اللوز عادةً على عدد من المكونات المضافة ، بما في ذلك الزيت لتحسين الملمس والاتساق ، مما يغير التغذية. ومع ذلك ، فإن الاختلافات الغذائية بين اللوز وزبدة اللوز صغيرة ، وما لم تكن لديك قيود غذائية صارمة ، فهذه الاختلافات لا تذكر. تحقق من حقائق التغذية عند توفرها ، حيث قد تختلف هذه الخصائص بين العلامات التجارية.
سعرات حراريه
محتوى السعرات الحرارية من اللوز وزبدة اللوز يختلف قليلا. 1 أوقية. تقدم اللوز 170 سعرة حرارية ، في حين أن ملعقتان صغيرتان. خدمة زبدة اللوز توفر 190 سعرة حرارية. الفرق بين هذه الحصص هو 20 سعرة حرارية ، أو 1 في المئة فقط من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، بناء على نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية. يمكنك أن تحرق 20 سعرة حرارية في 6 دقائق فقط من رفع الأثقال ، وفقًا لموقع MayoClinic.com.
محتوى الدهون
زبدة اللوز أعلى في الدهون ، لأنها تحتوي عادة على زيت مضاف لضمان اتساق سلس. 1 أوقية. تقدم اللوز 15 غراما من الدهون ، بينما 2 ملعقة كبيرة. من زبدة اللوز يوفر 18 غرام من الدهون. كل الأطعمة تحتوي على 1 غرام فقط من الدهون المشبعة. على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون في اللوز ، تشير الأبحاث الصادرة في عدد نوفمبر / تشرين الثاني 2003 من "المجلة الدولية للسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي ذات الصلة" إلى أنها يمكن أن تكون أكثر فاعلية في إنقاص الوزن مقارنة بالكربوهيدرات المعقدة.
محتوى الكربوهيدرات
اللوز وزبدة اللوز منخفضة في الكربوهيدرات. اللوز أقل قليلاً في الكربوهيدرات من زبدة اللوز ، مع 5 غرام لكل حصة ، مقابل 6 غرام في زبدة اللوز. يوفر كل من اللوز وزبدة اللوز 3 غرامات من الألياف لكل وجبة ، بينما تحتوي زبدة اللوز على 2 غرام من السكر ، مقارنةً بـ 1 غرام من السكر في وجبة اللوز. محتوى الكربوهيدرات المنخفض من اللوز وزبدة اللوز قد يجعلها مناسبة للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، إذا تم استهلاكها بكميات مضبوطة.
محتوى البروتين
زبدة اللوز أكثر ثراء في البروتين من اللوز. 2 ملعقة كبيرة. حصة من زبدة اللوز تحتوي على 8 غرام من البروتين ، بينما أوقية واحدة. خدمة اللوز يوفر 6 غرام من البروتين. محتوى البروتين من زبدة اللوز قد تساعد في فقدان الوزن. تشير الأبحاث الصادرة في عدد أيار / مايو 2004 من "مجلة الكلية الأمريكية للتغذية" إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين تشجع على زيادة الشبع وحرق السعرات الحرارية من الوجبات الغذائية المنخفضة البروتين.
