عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، قد يبدو في البداية أن العثور على وجبات سريعة التحضير ولا تتطلب أي طهي يعتبر صراعًا. لا يعني اتباع نظام غذائي قليل الكربوهيدرات عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على صفر كربوهيدرات فقط. وفقًا لقسم التغذية البشرية بجامعة ولاية كنساس ، يشير الكربوهيدرات الصافية إلى وقت تناول الألياف الغذائية وكحول السكر بعيدًا عن إجمالي محتوى الكربوهيدرات. تطلع إلى جعل وجبات الطعام قريبة من الكربوهيدرات الصافية قدر الإمكان ، بدلاً من عدم تناول الكربوهيدرات على الإطلاق.
سلطات بسيطة
معظم الكربوهيدرات في الخضروات ومكونات السلطة تأتي من الألياف ، وبالتالي فإن عدد الكربوهيدرات الصافي منخفض للغاية. التمسك بأوراق الشجر مثل أنواع مختلفة من الخس والملفوف واللفت والسبانخ لتكوين قاعدتك ، ثم أضيفي الخضروات قليلة الكربوهيدرات مثل الفلفل الحلو والكوسة والخيار والمخللات. لجعل سلطتك أكثر إثارة للاهتمام ، يقترح Taste.com.au سلطة البحر الأبيض المتوسط ، المصنوعة من الخس الروماني والطماطم العنب وجبن الفيتا والزيتون وخل النبيذ الأحمر والتونة المعلبة.
أحضر الإفطار
يمكن أن يكون الإفطار حجر عثرة في البحث عن وجبات خالية من الكربوهيدرات ، حيث أن الإفطار التقليدي منخفض الكربوهيدرات يشتمل عادة على البيض. ومع ذلك ، يمكنك تجنب ذلك عن طريق الذهاب لتناول وجبة إفطار كونتننتال باستخدام أطعمة لذيذة قليلة الصوديوم وقليلة النترات مع شرائح من الجبن قليل الدسم. فقط تخطي الكرواسان ولفائف الخبز. بدلاً من ذلك ، جرب هز البروتين ، الذي يحتوي على مسحوق بروتين منخفض الكربوهيدرات ، واندفاعة من حليب اللوز أو جوز الهند وبعض المكسرات المكسرة ، للحصول على وجبة فطور سريعة إضافية.
المرح مع السمك
للحصول على بروتين إضافي دون اللجوء إلى الطهي ، فكر في الأسماك المعلبة. لديك بعض الخيارات المختلفة مع الأسماك المعلبة. يمكنك إما الذهاب مع خيار قليل الدسم مثل التونة ، أو التبديل إلى الأسماك الزيتية مثل الماكريل أو السردين. تتمتع هذه الأسماك الدهنية بكونها غنية بدهون أوميغا 3 ، مما قد يحسن صحة القلب. يمكنك تحويلها إلى وجبة من خلال تقديم الأسماك الخاصة بك مع بعض الخضروات النيئة مثل الجزر والكرفس وعصي الخيار.
لحم بدون حرارة
بينما لا تريد بالتأكيد اللحوم النيئة ، يمكنك اختيار اللحوم المطبوخة بالفعل من أجلك. وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد ، فإن تناول اللحوم المصنعة التقليدية مثل لحم الخنزير المقدد والسلامي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. بدلاً من تجنب ذلك تمامًا ، يوصي اختصاصي التغذية كريستي ماسكيروني باتخاذ خيارات أفضل عن طريق اختيار اللحوم الطازجة المطبوخة مسبقًا من العداد المشوي والبحث عن اللحوم العضوية الخالية من النترات وغلوتامات أحادية الصوديوم. على الرغم من أنك قد لا ترغب في الحصول على هذه العادة ، إلا أن بعض اللحوم المطبوخة مسبقًا صحية مع شريحة أو اثنين من الجبن قليل الدسم ، أو يمكن لبعض عناصر السلطة إعداد وجبة خالية من الكربوهيدرات أو الخالية من الكربوهيدرات مرة في الأسبوع.
