إذا كنت تعاني من آلام في العضلات والمفاصل ، فقد تكون الأطعمة والمشروبات التي تتناولها هي المسؤولة. ذلك لأن عدم تحمل بروتين الحليب يمكن أن يسبب مجموعة من الأعراض ، بما في ذلك الألم. يوجد بروتينان رئيسيان في اللبن - الكازين والمصل - في مجموعة من الأطعمة ، من وجبات الغداء إلى الوجبات الخفيفة المصنعة. استشر أخصائي التغذية أو الطبيب إذا كنت تشك في عدم تحمل بروتين الحليب.
الدلالة
ليست آلام العضلات والمفاصل هي الأعراض الوحيدة لعدم تحمل بروتين الحليب. يمكن أن تختلف هذه الأعراض من شخص لآخر. يمكن أن تشمل العلامات الأخرى لعدم تحمل الطعام آلام في البطن ، والانتفاخ ، والتهاب المفاصل ، والتعب ، ومتلازمة القولون العصبي ، والأكزيما ، والتعب ، والخمول ، والطفح الجلدي ، والصداع ، والصداع ، والغثيان ، ومشاكل الجلد والتهاب الجيوب الأنفية ، وفقاً لموقع التوعية الغذائية البريطانية ،. يمكن أن يكون حب الشباب والغاز والربو علامات أخرى ، وفقًا لبيت م. لي ، مؤلف كتاب "اللبأ".
هوية
يختلف عدم تحمل الطعام عن حساسية الطعام ، على الرغم من أن بعض العلامات والأعراض متشابهة ، وفقًا لمايو كلينك. يعد عدم تحمل الطعام أكثر شيوعًا من الحساسية للأغذية ، مما يؤدي إلى تنشيط الجهاز المناعي. الحليب هو واحد من الأطعمة الثمانية التي تمثل 90 في المئة من الحساسية ، وفقا لشبكة الحساسية الغذائية و الحساسية المفرطة. ومع ذلك ، فإن انتشار عدم تحمل بروتين الحليب غير معروف ، وفقًا لـ PF Fox ، مؤلف كتاب "Advanced Dairy Chemistry". يُعرف عدم تحمل سكر الحليب ، والذي يُطلق عليه أيضًا عدم تحمل اللاكتوز ، بشكل أكثر شيوعًا من عدم تحمل بروتين الحليب. تقدر المعاهد الوطنية للصحة أن ما بين 30 إلى 50 مليون من البالغين الأمريكيين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
إطار زمني
قد لا تظهر عضلاتك وآلام المفاصل أو غيرها من الأعراض مباشرة بعد تناول بروتين الحليب. قد تظهر هذه الأعراض بعد ساعات أو حتى أيام ، وفقًا لموقع الحساسية. اقرأ ملصقات الطعام بعناية للتأكد من عدم تناول بروتين الحليب إذا كنت تعاني من عدم تحمله. على سبيل المثال ، تحتوي العديد من منتجات "غير الألبان" على الكازين ، وفقًا لشبكة الحساسية الغذائية والتأق.
عوامل الخطر
هناك عوامل معينة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بعدم تحمل الطعام ، مثل عامل لبروتين الحليب. وتشمل هذه تناول كميات كبيرة من الطعام ، وشرب الكثير من الكحول ، واستهلاك الأطعمة المصنعة ، واستهلاك الأطعمة الغنية بالتوابل والتعرض للمواد الكيميائية السامة.
الاختبارات / التشخيص
إحدى الطرق القياسية لتشخيص عدم تحمل الطعام لبروتين الحليب هي التخلص من أي طعام يحتوي على بروتين الحليب من نظامك الغذائي لعدة أسابيع لمعرفة ما إذا كانت آلام العضلات والمفاصل أو الأعراض الأخرى تتراجع ، وفقًا لموقع الحساسية. ثم يتم إعادة تقديم الطعام الذي يحتوي على بروتين الحليب تدريجياً حتى تتمكن من تقييم الآثار. لديك اختصاصي تغذية المؤهلين الإشراف على النظام الغذائي الخاص بك القضاء. قد يكون لديك أيضا اختبار الدم. تسمى اختبارات الدم لتفاعلات الحساسية الحقيقية اختبارات الغلوبولين المناعي E أو اختبارات IgE. هناك اختبار آخر ، يسمى اختبار الغلوبولين المناعي G أو اختبار IgG ، يمكن أن يشير إلى عدم تحمل الطعام ، وفقًا لشيريل ب. ميلر من بوثيل ، واشنطن ، مديرة المختبر السريري في عيادة الصحة الطبيعية بجامعة باستير. اعتبارًا من عام 2010 ، بلغ متوسط تكلفة هذا الاختبار من 100 دولار إلى 400 دولار ، مع عدم تقديم شركات التأمين تغطية في كثير من الأحيان.
