يحتاج الأشخاص الذين يتناولون الوارفارين أرق الدم ، والمسمى أيضًا Coumadin ، إلى تناول كمية ثابتة من فيتامين K يوميًا لأن هذا الدواء يعمل عن طريق التدخل في عمل تخثر الدم لفيتامين K. إن فهم الأطعمة الخالية من فيتامين K يمكن أن يساعدك خطط لنظامك الغذائي حتى تحصل على الكمية الموصى بها من فيتامين K مع الحفاظ على كمية فيتامين K ثابتة.
اللحوم والأطعمة البحرية ومنتجات الألبان
معظم خيارات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية خالية من فيتامين K أو منخفضة في فيتامين K. لحم الخنزير لا يحتوي على فيتامين K ، باستثناء أنواع معينة من لحم الخنزير ، والتي تحتوي على كميات ضئيلة فقط. جزء من 3 أوقية من جولة لحوم البقر المشذبة لإزالة جميع الدهون وثلاث لحم البقر ، والكلى والقلب والدماغ هي أيضا خالية من فيتامين ك. تشمل خيارات المأكولات البحرية لأولئك الذين يحاولون تجنب فيتامين K الإسكالوب وسمك الهلبوت وسمك الروك وجراد البحر وثعبان البحر وسمك التونة. كما أن بياض البيض خالي من فيتامين K ، وكذلك الحليب الخالي من الدسم واللبن الخالي من الدسم و 2 في المائة من الجبن المنزلي والآيس كريم الخالي من الدهون والجبن الأمريكي قليل الدسم والجبن الخالي من الدهون.
منتجات الحبوب
تميل منتجات الحبوب أيضًا إلى أن تكون منخفضة في فيتامين K. وبعضها لا يحتوي على أي فيتامين K يشمل دقيق الذرة ، معكرونة البيض ، والكينوا ، والأرز ، والمعكرونة ، والمعكرونة ، والكعك الإنجليزي ، وتورتيلا الذرة. هذا لحجم التقديم المعتاد وهو 1 كوب مطبوخ للحبوب ، أو 1 أونصة من الكعك أو التورتيلا الإنجليزية. قد تحتوي الأجزاء الأكبر على كميات صغيرة من فيتامين K.
فواكه وخضراوات
الخضروات الجيدة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي عند مشاهدة مستويات فيتامين K تشمل براعم الخيزران ، فطر بورتوبيللو ، فطر أبيض ، فطر شيتاكي ، فطر إنوكي والذرة. تعتبر البرتقال وعصير البرتقال وزيت النجمة وعصير التفاح والليمون من خيارات الفاكهة التي لا تحتوي على فيتامين K. بينما لا يحتوي الجريب فروت على أي فيتامين K ، فإنه يمكن أن يتداخل مع بعض الأدوية ويجب تجنبه إذا كنت تتناول الوارفارين.
الأطعمة الأخرى
اللوز وجوز الهند وبذور السمسم وبذور عباد الشمس والفول السوداني والمكسرات البرازيلية والمكساداميا يمكن أن يصنعوا وجبات خفيفة جيدة للأشخاص الذين يحاولون تجنب فيتامين ك. ومسحوق الثوم في نظامك الغذائي دون زيادة كمية فيتامين ك. تشمل المشروبات الخالية من فيتامين K الماء وحليب الصويا والنبيذ وشاي البابونج وأنواع الشاي العشبية الأخرى والصودا ومشروبات الطاقة والجن والبيرة والقهوة.
