في محاولة لتكون أكثر صحة وفقدان الوزن ، يحاول العديد من أخصائيو الحميات الحد من تناولهم للدهون. في حين أن هذا قد يكون مفيدًا ، إلا أنك تحتاج إلى بعض الدهون في نظامك الغذائي. يعتبر زيت جوز الهند والسمن من مصادر الدهون التي قد لا يُعتقد أنها صحية ، ولكنها يمكن أن تقدم بعض الفوائد.
معركة السعرات الحرارية
كأنواع من الدهون ، يكون كل من زيت جوز الهند والسمن كثيف السعرات الحرارية: تحتوي الدهون على 9 سعرات حرارية لكل جرام. تحتوي ملعقة كبيرة من السمن على 112 سعرة حرارية و 12.7 جرام من الدهون ، منها 7.9 جرام مشبعة. تحتوي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على 117 سعرة حرارية و 13.6 جرام من الدهون ، 11.8 منها مشبعة. في حين أن هذا يمنح السمن ميزة بسيطة ، إلا أنه لا يكفي لإحداث تغيير كبير في نظامك الغذائي ككل.
فوائد محددة من زيت جوز الهند
الدهون الموجودة في زيت جوز الهند هي في الأساس دهون مشبعة ، لكنها مختلفة ، ويشار إليها باسم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة. قد يؤدي ذلك إلى رفع مستويات الكوليسترول الجيد لديك ولا يتم هضمه بنفس الطريقة مثل الدهون الأخرى ، مما يعني أنها مصدر جيد للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت جوز الهند على نقطة دخان عالية ، مما يجعله مفيدًا عند الطهي على نار عالية.
فوائد محددة من السمن
واحدة من أكبر فوائد السمن هو ملفه الغذائي. غني بالفيتامينات A و E ، ودهون السمن المشبعة أسهل في التحلل من الدهون المشبعة في اللحم ، كما يشير اختصاصي التغذية Sanjana Shenoy. تحتوي حصة واحدة من السمن على 1،418 وحدة دولية من فيتامين A و 1.3 ملليغرام من فيتامين E ، أو 28 بالمائة و 7 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به ، على التوالي. مثل زيت جوز الهند ، يحتوي السمن على درجة عالية من الدخان ، لذلك يستخدم بشكل أفضل لأغراض الطهي.
نزع الوجه
على الرغم من بعض الاختلافات الطفيفة ، فإن زيت جوز الهند والسمن متشابهان نسبيًا ، خاصة فيما يتعلق بالدهون والسعرات الحرارية ، حتى لو كان السمن أقل قليلاً. قد تكون لديهم فوائد صحية محتملة ولكن لم يتم دراستها بما يكفي لتبرير أي توصيات قوية بشأن استهلاك المزيد منها. الإجماع العام هو الحد من تناول الدهون المشبعة ، لذلك يجب تناول كل من زيت جوز الهند والسمن باعتدال.
