ربما تكون قد سمعت أن اتباع نظام غذائي نباتي خام يمكن أن "يزيل سموم" جسمك ، ويزيل المواد الضارة ويفقد الوزن. في الواقع ، فإن جسمك مجهز جيدًا بالفعل لإزالة السموم - وهذا هو ما يعنيه الكبد والكلى.
الوجبات الغذائية الخام عادة ما تكون نباتية ، وقد يصعب متابعتها. تتطلب الوجبات الغذائية النباتية النيئة تخطيطًا دقيقًا ومكملات B12 لضمان حصولك على التغذية المناسبة.
تلميح
النظام الغذائي النباتي الخام لن يزيل سموم جسمك ، لكن تناول المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن.
ما هو حمية التخلص من السموم؟
يقول مؤيدو حميات التخلص من السموم أنهم ينظفون جسمك عن طريق إزالة السموم الضارة. تتضمن بعض أنظمة التخلص من السموم العصير أو الصيام أو خطط وجبات محددة ، بينما يدعو آخرون إلى المكملات الغذائية أو الإجراءات مثل الري القولوني.
ومع ذلك ، كما تشير مايو كلينك ، كل هذا غير ضروري - فقد صُمم الكبد والكلى للقضاء على معظم السموم وتصفيتها. ينظم الكبد مستويات المواد الكيميائية المختلفة في دمك ويفرز النفايات في مادة تسمى الصفراء. تقوم كليتك بتصفية الفضلات والماء الزائد من دمك ، مما ينتج عنه البول.
تستخدم كلية فريدمان لعلوم وسياسة التغذية بجامعة تافتس الكحول كمثال لتوضيح كيفية تعامل جسمك مع المواد التي يحتمل أن تكون ضارة. يحتوي الكبد على إنزيمات تعمل على تحويل الكحول إلى أسيتالديهيد ، وهو ناتج ثانوي سامة للكحول ، ثم يقوم على الفور بتحويل الأسيتالديهيد إلى غاز ثاني أكسيد الكربون وماء غير ضارين.
يحذر المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية من المنتجات والإجراءات التي تعد بإزالة السموم من جسمك. على سبيل المثال ، "مكملات التخلص من السموم" قد تحتوي على أدوية مسهلة ويمكن أن تسهم في الجفاف ، ويمكن أن يسبب الري القولون آثارًا جانبية خطيرة.
فوائد النظام الغذائي النباتي الخام
النظام الغذائي النباتي الخام هو نظام غذائي نباتي لا يتضمن أي منتجات ساخنة أو مطبوخة. يستشهد مؤيدو الوجبات الغذائية النباتية النيئة بفوائد عديدة ، ولكن هناك القليل من الدراسات السريرية الحديثة على النظم الغذائية النباتية الوراثية لدى البشر لدعم هذه الادعاءات. الفوائد المعروفة للوجبات الغذائية النباتية الخام تشمل:
- أنها قد تساعدك على فقدان الوزن. وفقًا لطب ستانفورد ، فإن الحمية النباتية الخام "تؤكد على الأطعمة التي يتم هضمها ببطء والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل لحجم معين." هذا يمكن أن يساعد في فقدان الوزن.
- قطعوا الكربوهيدرات المكررة. نظرًا لأن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا خامًا خالصًا لا يتناولون الأطعمة المجهزة للغاية ، فلن يستهلكوا الكربوهيدرات المكررة ، التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفعة وقد تسهم في مقاومة الأنسولين والسمنة.
- كما أنها قطعت السكر الزائد. الأشخاص الذين يتناولون هذا النوع من النظام الغذائي يتناولون السكريات التي تحدث بشكل طبيعي فقط بدلاً من السكر المضاف ، والذي يرتبط بالسمنة والسرطان وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الوجبات الغذائية النباتية يمكن أن تخفض ضغط الدم والكوليسترول. ومع ذلك ، فإن هذا الاكتشاف لا يقتصر على الوجبات النباتية النيئة ، كما يشرح AARP ، وقد يكون لنتائج الحمية النباتية نفس النتائج.
عيوب النظام الغذائي النباتي الخام
كما هو الحال مع أي نظام غذائي تقييدي ، هناك عدد من العيوب والمخاوف من تناول نباتي نباتي. بالنسبة للجزء الأكبر ، يمكن معالجة هذه الأمور بتخطيط دقيق ، لكن الخبراء يشككون في تناول حمية نباتية خام على المدى الطويل.
- يمكن أن يكون من الصعب للغاية الحفاظ على النظام الغذائي. يقول طب ستانفورد: "الاستخدام طويل الأمد غير مستدام وغير صحي دون انحرافات استراتيجية عن هذا النظام الغذائي واستخدام المكملات الغذائية".
- يمكن تناول نباتي الخام على المدى الطويل المساهمة في نقص B12. عادة لا توفر الوجبات النباتية B12 ، وهو فيتامين موجود بشكل طبيعي في الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات. يستخدم جسمك B12 لوظيفة الأعصاب ، وأيض الخلية ، وخلق خلايا الدم الحمراء وتشكيل الحمض النووي. وفقًا لمايو كلينك ، يمكن أن يساهم نقص B12 غير المعالج في الإصابة بفقر الدم ، وتشمل الأعراض الأخرى ضعف العضلات والإرهاق وتلف الأعصاب.
- نقص الحديد هو مصدر قلق آخر. هناك نوعان رئيسيان من الحديد الغذائي: حديد الهيم والحديد الخالي من الهيم. يأتي حديد الهيم من المنتجات الحيوانية ويسهل امتصاصه ، ولا يتم امتصاص الحديد غير الهيم من الأطعمة النباتية بسهولة. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون حمية نباتية خام أن يخططوا بعناية لتناول الحديد الخاص بهم وأن يقترنوا بالأطعمة الغنية بالحديد مع مصادر فيتامين C لمساعدة أجسامهم على امتصاص المزيد من الحديد.
- لن ينظف عصير نباتي الخام السموم من جسمك. يمكن أن تحتوي العصائر على نسبة عالية من السكر ، كما أنها لا تحتوي على اللب الغني بالألياف في الفواكه والخضروات التي تم عصرها. "إن نقص الألياف والبروتين وزيادة استهلاك السكر أثناء تطهير العصير قد يؤدي إلى تعطل السكر ويجعلك تشعر بالجوع والإرهاق" ، يشرح مركز UCLA للطب الشرقي الغربي.
الحمية النباتية الخام والتخلص من السموم
خلاصة القول: لا يوجد نظام غذائي سحري من شأنه إزالة السموم من جميع المواد الضارة. أجهزتك مصممة لتصفية النفايات. إذا كنت قلقًا من أن ما تأكله يؤثر على صحتك ، فيمكنك التحدث مع طبيبك حول مخاوفك قبل الشروع في نظام غذائي جذري أو تطهير أو التخلص من السموم.
إذا كنت مهتمًا بتعديل نظامك الغذائي للحصول على المزيد من الفوائد الصحية ، فإليك بعض الطرق للبدء:
- تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء. يقترح الصندوق العالمي لأبحاث السرطان أن تحد من استهلاك اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والسلامي ، وأن تقصر استهلاكك من اللحوم الحمراء إلى حوالي 12 إلى 18 أونصة (مطبوخة) في الأسبوع.
- خفض الكربوهيدرات المكررة. تم تجريد الكربوهيدرات المكررة من محتواها من الألياف وبعض العناصر الغذائية. استخدم الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف وتستغرق وقتًا أطول للهضم.
- حمل على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة. توفر هذه الأطعمة الكثير من المواد الغذائية والألياف.
- تجنب السكر المضاف. توصي جمعية القلب الأمريكية بقصر استهلاك السكر الإضافي على "حوالي 6 ملاعق صغيرة يوميًا للنساء و 9 ملاعق صغيرة يوميًا للرجال".
قد يختار الكثير من الناس تناول وجبات نباتية أو نباتية أو حمية نباتية خامًا لأسباب صحية أو مخاوف أخلاقية أو تفضيلات شخصية. من المهم لأي شخص لا يستهلك منتجات حيوانية أن يضمن حصوله على ما يكفي من الحديد و B12.
