يمكن لجسمك تحطيم الدهون وحتى البروتينات للحصول على الطاقة التي يحتاجها. لكن الجلوكوز ، المستمد من هضم الكربوهيدرات ، هو ما يرغب به جسمك. الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة لكل خلية ، وهو نوع الطاقة المفضل لخلايا الدماغ. إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فإن جسمك يعاني من مشاكل في تناول الجلوكوز ، مما قد يكون خطيرًا جدًا على صحتك.
تحويل الجلوكوز
جميع الكربوهيدرات ، باستثناء الألياف ، تنتهي في النهاية كجلوكوز. ومع ذلك ، تختلف طريقة وصولهم إلى هناك. السكريات ، وهي الكربوهيدرات البسيطة ، هي جزيئات صغيرة جدا تتحول إلى جلوكوز بسرعة بعد دمجها مع إنزيمات في الأمعاء الدقيقة. النشويات ، وهي كربوهيدرات معقدة ، تخضع لخطوات عديدة قبل تشكيل الجلوكوز. عندما تمضغ ، يفرز فمك اللعاب ، وهو إنزيم يبدأ في تحطيم مركبات النشا المعقدة. يتحول اللعاب إلى النشويات إلى نوع من الكربوهيدرات البسيطة. مع اقتراب الجزيئات البسيطة من الأمعاء الدقيقة ، تبدأ الإنزيمات هناك مرة أخرى لتكسيرها وتحويلها إلى جلوكوز.
امتصاص الجلوكوز
تصطف المسالك المعوية بالعديد من الميكروفيلي ، وهي نتوءات صغيرة تشبه الإصبع تزيد من مساحة السطح لأقصى امتصاص للمواد الغذائية. هذه الميكروفيلي تمتص جزيئات الجلوكوز وترسلها مباشرة إلى مجرى الدم. بمجرد أن يشعر عقلك بوجود الجلوكوز ، فإنه يرسل إشارات إلى البنكرياس لإفراز هرمون الأنسولين. يشبه الأنسولين حارس البوابة ، ويفتح جدران الخلايا ويسمح بدخول الجلوكوز. كل ما لا يلزم الجلوكوز على الفور يتم تحويله إلى جليكوجين ، وهو عديد السكاريد الذي يتم تخزينه في الكبد والعضلات كمصدر للطاقة.
مشاكل مع امتصاص الجلوكوز
عندما لا تستطيع السيطرة على الجلوكوز
يعتمد جسمك على كمية ثابتة من الجلوكوز ، وعندما لا ينتج جسمك ما يكفي من الأنسولين أو يستخدمه بشكل صحيح ، يمكن أن تخرج مستويات الجلوكوز بشكل خطير. نقص السكر في الدم ، أو انخفاض نسبة السكر في الدم ، يؤدي إلى الدوخة ، والتعب ، وعدم وضوح الرؤية ، والصداع وزيادة الجوع. إذا كان مستوى الجلوكوز لديك مرتفعًا ، فقد تشعر بالإرهاق الشديد وتعاني من مشاكل في الرؤية. من المحتمل أيضًا أن تكون عطشانًا للغاية وجفاف فمك مهما شربت. وفي كلتا الحالتين ، يمكن أن تكون الأعراض مهددة للحياة إذا تركت دون علاج.
