معظم الناس يربطون الكثير من الكافيين مع اضطراب في المعدة. في حين أن هذا هو أحد الأعراض العديدة المرتبطة باستهلاك الكافيين الزائد ، إلا أن هناك القليل من الأدلة العلمية التي تشير إلى أن القهوة يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي.
على مر السنين ، ربطت المفاهيم الخاطئة الشائعة بين الكافيين ومشاكل الجهاز الهضمي البسيطة (الحاجة المفاجئة إلى أنبوب) والخطيرة (مثل سرطان المعدة). بعض الناس يعتقدون حتى القهوة كعلاج اضطراب في المعدة. فيما يلي حقائق عن مقدار الكافيين الذي له علاقة بهذه المواقف ، وإذا لم يكن الكافيين مسؤولاً عن معدتك ، فما الذي قد تكون قادرًا على فعله لتهدئته.
الكافيين واضطراب في المعدة
بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء ، يمكن استهلاك الكافيين بكميات معتدلة دون أي مشاكل حقيقية. التركيز هناك على كلمة "معتدلة". يوصي العديد من الخبراء بتقييد مدخولك اليومي بحوالي 400 ملليغرام من الكافيين ، أي ما يعادل حوالي أربعة أكواب من القهوة. إذا كان لديك أكثر من ذلك - وربما كنت تعرف الكثير من الأشخاص الذين يقومون بذلك - فقد تبدأ في الشعور بآثار جانبية سلبية ، بما في ذلك اضطراب في المعدة.
من المعروف أن الكافيين يحفز إطلاق حمض المعدة في الجهاز الهضمي ، مما قد يؤدي بالفعل إلى اضطراب في المعدة أو حرقة في المعدة. تتميز بألم في الصدر أو الحلق ، ويحدث حرقة عندما يعود حمض المعدة إلى المريء. الأشخاص الذين يعانون من حرقة متكررة قد يعانون من مرض الجزر المعدي المريئي ويجب تجنب الكافيين لتجنب جعله أسوأ.
يلاحظ المعهد الوطني للسكري والجهاز الهضمي وأمراض الكلى أن حرقة المعدة تظهر بشكل متكرر إلى جانب حالات عسر الهضم ، والتي يمكن أن تحدث بسبب تناول الكثير من الكافيين. تشمل أعراض عسر الهضم الشعور بعدم الراحة في البطن والغثيان والغازات والانتفاخ والشعور بعدم الراحة بالامتلاء.
يرتبط الكافيين والمعدة المضطربة أيضًا ببعضهما البعض بسبب تأثير ملين الكافيين. تنصح المؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي بعدم تناول أكثر من 2 أو 3 أكواب من القهوة أو الشاي يوميًا ، لأن الكثير منها يمكن أن يسبب الإسهال.
ماذا يقول العلم؟
استمرت النظرة الشديدة التي أجراها العلماء في العلاقة بين الكافيين والمعدة المضطربة منذ أكثر من 20 عامًا.
في عام 1999 ، بحثت مراجعة نُشرت في المجلة الإسكندنافية لأمراض الجهاز الهضمي مقدار الأدلة العلمية المتوفرة لدعم النصيحة التي يقدمها بعض الأطباء حول تقليص القهوة لتخفيف الاضطرابات المعدية المعوية. على وجه التحديد ، نظرت المراجعة في القرحة ، وحرقة المعدة ، وظيفة الحركية المعوية ، وإفراز الأمعاء الدقيقة والعبور ، وانقباض المرارة ونشاط الحركة القولونية.
على الرغم من أنه يمكن تحفيز الجهاز الهضمي من خلال مجموعة متنوعة من العوامل - المحتوى من السعرات الحرارية ، الحموضة ، الأسمولية وحجم الحجم - ليس من الواضح سبب تأثير القهوة. القهوة منخفضة السعرات الحرارية ، ليست حمضية للغاية ، تشبه المياه تناضحيًا ولا تستهلك عادة بكميات كبيرة.
قيمت المراجعة أنه لا يوجد ارتباط بين تناول القهوة وإما قرحة هضمية أو عسر الهضم. أن القهوة قد تعزز مرض المريء ، على الرغم من أن الآليات الكامنة وراء السبب غير واضحة ؛ أن القهوة تحفز انقباضات المرارة ، وهو ما يفسر سبب احتياج الأشخاص الذين لديهم حصى المرارة إلى تجنب القهوة ؛ وأن القهوة تحفز نشاط القولون في بعض الناس.
تشير الدراسة إلى أن القهوة لها تأثيرات على القولون التي تراها عادة من وجبة تحتوي على 1000 سعرة حرارية ، وأن القهوة تحفز إفراز حمض المعدة. ومع ذلك ، تم إجراء هذه الملاحظات على حد سواء القهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين ، لذلك هناك على الأرجح سبب الدوائية أن القهوة تعمل بهذه الطريقة. خلصت المراجعة إلى أن هناك حاجة لمزيد من البحث.
على مر السنين ، حاولت المزيد من الدراسات شرح كيفية تأثير القهوة على الجهاز الهضمي لدى الأشخاص. وجدت دراسة نُشرت في يونيو 2014 في Molecular Nutrition and Food Research أن مزيج الشواء الغامق يحفز على إفراز حمض المعدة أقل من مزيج السوق رغم أن كلاهما يحتوي على نفس الكمية من الكافيين.
وهذا يعزز الدليل على أنه مركب آخر في القهوة إلى جانب الكافيين الذي يؤثر على الهضم ، حيث أن التحميص المختلف أدى إلى تركيزات مختلفة من المركبات في القهوة.
دراسة أخرى ، هذه الدراسة التي نشرت في يونيو 2013 في PLOS One ، انضمت إلى الاتجاه المتمثل في ملاحظة أن معظم الناس يقبلون القهوة له تأثير على اضطرابات الجهاز الهضمي حتى لو لم يكن هناك دليل على ذلك. نظرت الدراسة في أكثر من 9000 من البالغين الأصحاء ولكن لم يتم العثور على أي ارتباط بين استهلاك القهوة وأي من الأمراض المعدية المعوية الرئيسية الأربعة المرتبطة بالحمض: قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب المريء الارتجاعي ومرض الارتجاع غير المتآكل.
أخيرًا ، هناك دراسة أخرى نشرت في سبتمبر 2015 في الطب الذي يعتبر استهلاك القهوة لا يسبب سرطان المعدة ، على الرغم من أن ارتفاع استهلاك القهوة (أكثر من 6 أكواب في اليوم) قد يزيد من خطر الإصابة بك. اعترف المقال بأنه لم يأخذ في الاعتبار أي عوامل نمط حياة أخرى ، مثل التدخين ، لذلك قد تكون نتائجها غير موثوقة.
على الجانب الآخر ، لا تعتمد على القهوة كعلاج اضطراب في المعدة أيضًا. بحثت دراسة أجريت في تشرين الأول / أكتوبر - كانون الأول / ديسمبر 2013 ونشرتها مجلة علم التخدير السريري ، ما إذا كان يمكن استخدام الكافيين للتخفيف من الغثيان والقيء بعد العملية الجراحية ، وهما أمر شائع بعد العمليات الجراحية التي تجري تحت التخدير ، لكنها خلصت إلى أن الكافيين لم يكن فعالاً بهذه الطريقة..
علاج لمعدتك
إذا كنت تستهلك الكافيين بكميات معتدلة ، فلا يوجد سبب وجيه للاعتقاد بأنه قد يكون سببًا لمعدتك. بدلاً من ذلك ، تقترح Mayo Clinic أن الأسباب الأخرى لعسر الهضم يمكن أن تتناول بسرعة كبيرة ، أو تناول الكثير من الأطعمة الدهنية أو الحارة ، أو تناول الكثير من الكحول ، والتدخين ، والقلق ، وبعض الأدوية مثل المضادات الحيوية أو مسكنات الألم أو حتى مكملات الحديد.
إذا كانت معدتك تؤلمك بشكل متكرر ، فاحرصي على تناول الأطعمة أو المشروبات التي قد تسببها وتحد منها في نظامك الغذائي. يمكنك أيضًا تجربة تناول وجبات أصغر كثيرًا بدلاً من ثلاث وجبات كبيرة والسيطرة على التوتر والقلق. لكن لا تنظر إلى القهوة كسبب لحدوث اضطراب في المعدة ، كما لا تعتبر القهوة وسيلة لعلاج اضطراب في المعدة.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من القيء أو الإسهال أو الغثيان ، توصي الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة بتطبيق نظام BRAT ، وهو نظام غذائي لطيف يساعد في جعل برازك أكثر ثباتًا لأن النشويات منخفضة الألياف. يُقصد بالزيت الموز والأرز والتفاح والخبز المحمص ، وهي الأطعمة الأربعة التي تشكل أساس النظام الغذائي ، على الرغم من أنه يمكنك إضافة أطعمة أخرى طالما أنها لا تهيج معدتك.
