الجوافة هي موطنها الأصلي للمناخات المدارية ، وتزرع المحاصيل بنجاح في كاليفورنيا وفلوريدا. تأتي الفاكهة الحلوة في موسم الذروة خلال أشهر الخريف والشتاء مع امتداد موسم الجوافة الأخير في بداية العام الجديد. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول كوبين من الفواكه يوميًا. إذا كنت تحاول تنظيم نسبة السكر في الدم ، فإن معرفة محتوى الكربوهيدرات في الجوافة وتأثير الجلوكوز قد يكون مفيدًا.
الكربوهيدرات والبروتين
يحتوي الجوافة على 13 جم من الكربوهيدرات الكلية لكل فاكهة منها 8 غرام سكر. ال 5 غرام المتبقية هي من الألياف. جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات ، الجوافة تحتوي على 2 غرام من البروتين لكل فاكهة.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات تنقسم إلى جلوكوز ، تستخدمه خلايا الجسم للحصول على الطاقة. يتم تسليم الجلوكوز إلى خلاياك من خلال مجرى الدم. عندما تأكل شيئًا يحتوي على الكربوهيدرات ، يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم عند تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز. محتوى السكر يستقلب بسرعة ، ليصل إلى مجرى الدم بسرعة.
الألياف الغذائية
محتوى الألياف في الجوافة يقلل من هضم الكربوهيدرات. ال يتم هضم األلياف من قبل الجسم ولكنه يمر دون التأثير على جلوكوز الدم لديك. عندما تريد تحديد التأثير الفعلي للكربوهيدرات في الطعام ، قم بتقليل غرامات الكربوهيدرات لكل وجبة بمقدار نصف غرامات الألياف الغذائية إذا كان هناك 5 غرامات أو أكثر لكل وجبة. يشير عدد الكربوهيدرات الصافي إلى رد فعل الجلوكوز الكلي الذي قد يتعرض له جسمك. على سبيل المثال ، يحتوي الجوافة على 13 غرام من الكربوهيدرات لكل وجبة. طرح نصف 5 غرامات من الألياف الغذائية ، لأن محتوى الألياف ليس له أي تأثير الجلوكوز. الكربوهيدرات الصافية لجوافة تخدم 10 غ.
بروتين
يمكن أن تؤدي إضافة 5 غرامات أو أكثر من البروتين إلى خدمة الكربوهيدرات إلى إبطاء عملية هضم الجسم ، مما يؤدي إلى حدوث تفاعل تدريجي لنسبة الجلوكوز في الدم يساعد في تقليل حدوث ارتفاع السكر في الدم. أضف البروتين الخالي من الدسم مثل الجبن الطري أو السلمون عندما تأكل الفواكه الطازجة التي تحتوي على السكر الطبيعي مثل الجوافة لتقليل التأثير الكلي للكربوهيدرات.
