تقوم مرفقات المشواة - سواء كانت تستخدم في الأفران المنزلية أو أجهزة كونترتوب أو المشاوي في الهواء الطلق - بإدارة اللحم على مصدر للحرارة حتى يطبخ اللحم ببطء وبشكل متساوٍ في العصائر الخاصة به. ينتج عن هذا النوع من الطهي اللحم الطري والعصير مع اهتمام عملي أقل من الطرق الأخرى. تحتوي أجهزة المشواة على تعليمات تشغيل مختلفة لتسخين المشواة وتشغيلها ، لكن التعليمات الأساسية لطهي دجاجة كاملة على مشواة تتضمن كيفية ترويض الدجاج للطبخ - بالطريقة التي يتم بها توصيل المشواة.
الخطوة 1
شطف الدجاج الكامل بالماء البارد ، بما في ذلك داخل التجاويف ، واتركه حتى يجف.
الخطوة 2
قم بتتبيل دجاجك من الداخل والخارج مع التوابل والبهارات المفضلة لديك. النظر في وضع قفازات الثوم داخل الدجاج والجمع بين الملح والثوم والفلفل الحلو والزبدة وعصير الليمون وفركه على الجلد.
الخطوه 3
ضع دجاجك على سيخ المشواة أو الأسياخ. أدخل سيخ بحيث يتم توزيع وزن دجاجك بالتساوي.
الخطوة 4
اربطي أرجل دجاجك مع خيط الطبخ أو الخيط القطني على سيخ ، وقم بربط الأجنحة تحت جسم الدجاج.
الخطوة 5
أدخل الأسياخ في آلية المشواة ، وتأكد من التقاطها في مكانها بشكل آمن.
الخطوة 6
ضع المقلاة تحت دجاجك للقبض على الشراب.
الخطوة 7
اطبخي الدجاج على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف. قم بلصقه بالتقطير ، إذا كنت ترغب في ذلك.
الخطوة 8
تحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج باستخدام مقياس حرارة اللحوم. يجب قراءة درجة الحرارة 180 درجة فهرنهايت للحصول على الدجاج الكامل المطبوخ تماما.
الخطوة 9
أخرج دجاجك من الفرن ومن الأسياخ وضعه في طبق التقديم. دع دجاجك يقف لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
الأشياء ستحتاج
-
دجاجة (كاملة
سيخ المشواة
توابل
الطبخ أو القطن سلسلة
