كيف لطهي سمك السلور كله في الفرن

إذا كنت تبحث عن سمكة لذيذة ، تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين - والتي يمكن إعدادها بعدد من الطرق - يمكن أن يكون سمك السلور هو جوابك. تحتوي الوجبة 3 أوقية من سمك السلور على حوالي 1 غرام من الدهون المشبعة ، و 100 سعرة حرارية و 13 جرام من البروتين. على الرغم من وجود العديد من أنواع سمك السلور ، عادة ما تقدم أسواق المطاعم والمأكولات البحرية قناة السلور. على الرغم من أن هذا النوع من سمك السلور عادة ما يتم تربيته في المزارع ، إلا أنه واحد من أنظف وأسلم بروتينات الغذاء المتوفرة في السوق اليوم ، وفقًا لمركز الاستزراع المائي الجنوبي الإقليمي لتكساس إيه آند إم. باتباع بعض النصائح ، يمكنك تقديم سمك السلور كامل خبز الفرن كبديل صحي للحوم.

الخطوة 1

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

شطف سمك السلور تحت ماء الصنبور البارد واتركه يجف بمنشفة ورقية.

الخطوه 3

غطي الجزء الداخلي من ورقة الخبز بقطعة من رقائق الألومنيوم. ضعي العديد من شرائح الليمون والأغصان من الأعشاب الطازجة ، مثل الزعتر أو البقدونس أو الزعتر ، على الرقاقة في وسط ورقة الخبز.

الخطوة 4

قم بقطع ثلاث شقوق قطرية بعمق 1/2 بوصة على كل جانب خارجي من السمك باستخدام سكين حاد. إن تسجيل السمك يساعد في توزيع الحرارة حتى تنضج الأسماك بالتساوي.

الخطوة 5

يرش الجزء الخارجي من سمك السلور بأكمله مع الملح كوشير ثم رش عليه مع زيت الزيتون البكر الممتاز. وضع سمك السلور كله على ورقة الخبز على رأس شرائح الليمون والأعشاب.

الخطوة 6

فرك داخل السمك مع الملح كوشير وزيت الزيتون. ضع شرائح ليمون إضافية وأعشاب طازجة ، جنبًا إلى جنب مع ورقة الغار ، في تجويف الأسماك. إذا كنت من محبي الثوم ، فيمكنك تضمين زوجين من القرنفل مع الأعشاب الطازجة.

الخطوة 7

أغلق السمك وضع شرائح رقيقة من الليمون الطازج وأعشاب طازجة إضافية على الجانب الذي يواجه.

الخطوة 8

ثني حواف رقائق الألمنيوم لإنشاء طبق خبز مؤقت حول السمك وعقد العصائر التي يتم إنشاؤها أثناء الطهي.

الخطوة 9

ضع صفيحة الخبز في الفرن المسخن مسبقاً وتخبز حتى تنضج الأسماك جيدًا ، وعادة ما تصل إلى 30 دقيقة للأسماك من 2 إلى 2 رطل.

الخطوة 10

انزع ورقة الخبز من الفرن وانقل سمك السلور كله إلى طبق دافئ قبل التقديم.

الأشياء ستحتاج

• سمك السلور ، التهمت والخياشيم إزالتها

  مناديل ورقية

  سكين

  ورقة الخبز

  ورق ألومنيوم

  الملح كوشير

  زيت الزيتون البكر الممتاز

  ليمون

  أعشاب طازجة

  ثوم

  طبق كبير

تلميح

لتذوق نكهة إضافية ، اسكب كوبًا أو كوبين من النبيذ الأبيض الجاف في طبق الخبز المعدني قبل وضعها في الفرن.