يتيح لك استخدام قدر من الفخار لتحضير حقنة مركز لحم الخنزير الاستمتاع بتناول وجبة صحية ولذيذة دون بذل مجهود كبير. لحم الخنزير مصدر جيد للحديد والزنك وفيتامين ب والبروتين ويحتوي على كميات أقل من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالعديد من جرعات اللحم البقري. ابحث عن خط وسط بلون وردي وثابت للمس ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية. طبخ أو تجمد في غضون 3 أيام من الشراء للحد من خطر الأمراض التي تنقلها الأغذية.
الخطوة 1
انقع الخاصرة في الوسط. إذا كنت ترغب في ذلك ، ضع لحم الخنزير في ماء مالح ، إما متجرًا واحدًا أو متجرًا تعده في المنزل. سيؤدي ذلك إلى قطع رطبة من اللحم وسيضيف نكهة. جربي التوت البري أو المشمش المحفوظ ، وكلاهما يقرن جيدًا مع لحم الخنزير. الثوم وصلصة الصويا والبصل وصلصة الشواء هي المكونات الأخرى التي يمكنك استخدامها في ماء مالح الخنزير.
الخطوة 2
ضع لحم الخنزير في قدر الفخار. توسيط الخاصرة مركز لحم الخنزير يسمح لمزيد من الطهي. أضف القليل من الماء لمنع اللحوم من الجفاف.
الخطوه 3
يتبل لحم الخنزير. إذا لم تقم بتتبل اللحوم ، فإن توابلها قبل الطهي تسمح للنكهات بالاختلاط باللحوم. يعد استخدام الملح والفلفل طريقة بسيطة لتتبيل لحم الخنزير ، لكن ملح الثوم ومسحوق البصل وملح التوابل وتوابل الكاجون أو النطر أو إكليل الجبل والثوم المفروم هي خيارات أخرى. امزج وتناسب الأعشاب والتوابل المفضلة لديك لتكوين مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة من أجل منطقة مركز لحم الخنزير.
الخطوة 4
بدوره على وعاء الفخار. سيتطلب الإعداد المنخفض حوالي أربع إلى ست ساعات من وقت الطهي ، وسيخفض الإعداد العالي ذلك الوقت من نصف إلى حوالي ساعة إلى ثلاث ساعات ، اعتمادًا على حجم منطقة مركز لحم الخنزير. فحص اللحوم في كثير من الأحيان للتأكد من أنك لا تطرفه. إذا كان لديك قدر من الأواني الفخارية في مكان منخفض ولم تكن لحم الخنزير تطهو بسرعة كافية ، فقم بتسخين الحرارة إلى الأعلى حتى النهاية.
الخطوة 5
تضاف ميزان حرارة اللحوم لاختبار للتبرع. يجب أن تصل درجة لحم الخنزير المركزي إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 فهرنهايت قبل تناولها. هذه درجة الحرارة ينتج عنها قطع وردي أكثر ندرة من اللحوم. اطبخ إلى 160 فهرنهايت للحصول على حقير مركز لحم خنزير جيد.
الأشياء ستحتاج
-
وعاء من الفخار
ماء
الأعشاب والتوابل
المخللات
ميزان حرارة اللحوم
تلميح
توخي الحذر عند فتح وعاء الفخار لأنه قد يتم إطلاق البخار ، مما يشكل خطر حرق.
الحفاظ على الحبل وعاء الفخار من شنق قبالة العداد بحيث الأطفال الصغار أو الحيوانات الأليفة لا تسحبه عن طريق الخطأ.
اسمح للحم الخنزير في مركزك بالراحة لمدة خمس دقائق على الأقل قبل التقطيع للحفاظ على رطبه وعصاره.
