يعتبر الكسكس من المواد الغذائية الأساسية في البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وأفريقيا ، وهو مصنوع من السميد والماء. يحتوي الكسكس المطبوخ على قوام رقيق ونكهة خفيفة تمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والأطباق. على الرغم من تحضير الكسكس تقليديًا في قدر خاص يُعرف باسم الكسكس ، يمكنك طهي الكسكس بسرعة دون أي شيء سوى الماء المغلي في الميكروويف. يُقدّم الكسكس المطبوخ المخلوط مع الخضار المفرومة وزيت الزيتون كسلطة ؛ كطبق جانبي للحوم المشوية أو الدواجن أو السمك ؛ أو كسرير لليخنات والشراشف.
الخطوة 1
قس الكسكس في وعاء متوسط الحجم مقاوم للحرارة. خطة على 1 كوب من الكسكس الجاف العائد حوالي 4 أكواب من الكسكس المطبوخ.
الخطوة 2
صب الماء أو المرق أو مزيج في كوب قياس الزجاج أو وعاء صغير مقاوم للحرارة. استخدم حوالي 1 كوب من السائل الكلي لكل كوب من الكسكس الجاف.
الخطوه 3
سخني السائل في الميكروويف على درجة عالية حتى يبدأ السائل في الغليان.
الخطوة 4
صب الماء المغلي على الكسكس. استخدم شوكة لتحريك الخليط.
الخطوة 5
قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكى. اسمح للكسكس بالجلوس ، دون عائق ، لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
أزل الغطاء البلاستيكي. استخدم شوكة لإفراغ الحبوب برفق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
-
الكسكس العادي أو القمح الكامل
متوسطة الحجم ، وعاء مقاوم للحرارة
ماء ، مرق أو مزيج
كأس قياس الزجاج أو وعاء صغير مقاوم للحرارة
فرع
غلاف بلاستيكي
تلميح
للحصول على نكهة إضافية ، نخب الكسكس الجاف لفترة وجيزة في زيت الزيتون قبل إضافة السائل المغلي. أو أضف الملح وزيت الزيتون أو كليهما إلى السائل قبل الغليان.
عند استخدام الكسكس في السلطة أو تقديمه مع طبق غني بالصلصة ، يوصي The Kitchn's Emma Christensen باستخدام كمية أقل من السائل قليلاً لإنتاج الحبوب الجافة. لتجربة الكسكس ، قم بتجربة المزيد من السائل.
تحذير
يحتوي الكسكس الإسرائيلي على حبوب أكبر ويتطلب طريقة طهي مختلفة عن الكسكس العادي. لا تحاول تحضير الكسكس الإسرائيلي بالسائل المغلي في الميكروويف.
