يجعل تنوع الدجاج وإلمامه خيارًا رائعًا لتناول وجبة صحية ولذيذة. في الواقع ، تقدر وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن استهلاك الدجاج للشخص الواحد في الولايات المتحدة سيكون 94.5 جنيهًا سنويًا لعام 2019 ، بزيادة 14.5 جنيهًا منذ عام 2009.
لكن اعتمادًا على كيفية تحضيرها ، يمكن أن تكون شرائح الدجاج رقيقة شرائح مصدرا صحيا للبروتين أو تمرينًا حقيقيًا لفكك. تتطلب لحوم الدجاج البيضاء الخالية من الدهن لمسة ذكية لتجنب متلازمة الدجاج المطاطي اللعين. توفر الدهون النكهة والرطوبة للحوم ، لذلك يجب أن تكون موجودة في عملية التحضير والطبخ.
تلميح
كم من الوقت يجب عليك خبز صدور الدجاج رقيقة شرائح؟ باستخدام طرق الإعداد أدناه ، سيستغرق الأمر حوالي 15 إلى 20 دقيقة ، لكنك ترغب في التأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت على الأقل.
الدجاج شرائح رقيقة تغذية الثدي
يقدم أربعة أوقية من صدور الدجاج رقيقة شرائح ما يلي:
- السعرات الحرارية: 120
- البروتين: 21 جرام
- الدهون: 4 غرام
- الكربوهيدرات: 0 غرام
نصائح لخبز صدور الدجاج الرقيقة
- يتم كل الدجاج عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
- دائما ذوبان الدجاج المجمد في الثلاجة - وليس على كونترتوب - بين عشية وضحاها قبل الخبز.
- للحصول على صدر دجاج عصير ، جرب الخبز في كيس ورقي ورقي.
- تجف صدور الدجاج رقيقة شرائح بسرعة ، لذلك تأكد من عدم الإفراط في خبز.
- اترك دائمًا دجاجك الرقيق المخبوز لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق قبل التقطيع أو التقطيع.
تحذير
يمكن أن يحتوي لحم الدجاج النيء على بكتيريا ، بما في ذلك سلالات السالمونيلا ، لذا خصص الأواني وألواح التقطيع للأطعمة النيئة واحتفظ بها منفصلة عن تلك التي تستخدمها عند التقديم. يُطبخ الدجاج جيدًا جيدًا ويغسل يديك بالماء والصابون بعد تناول اللحوم.
خبز الدجاج شرائح رقيقة مع بريدينج
الأشياء ستحتاج
-
ورقة الخبز
ورق زبدة
فرع
ملقط
3 الأطباق
نصف كوب دقيق متعدد الأغراض
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 بيضة
1 ملعقة طعام ماء
1 كوب فتات الخبز (أو المكسرات المكسرة جيدًا)
الخطوة 1: الإعدادية والتسخين
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
إعداد ثلاثة الأطباق:
- في وعاء واحد ، أضيفي نصف كوب من الدقيق متعدد الأغراض مخلوطًا بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- في الوعاء الثاني ، أضف بيضة واحدة واخفقها مع ملعقة كبيرة من الماء.
- في الوعاء الثالث ، أضف كوبًا واحدًا من فتات البانكو المحنكه.
تلميح
استبدل المكسرات المطحونة جيدًا لفتات الخبز لطلاء مقدد معبأ بالبروتين.
الخطوة 2: خبز شرائح الدجاج
تحضير أربعة صدور الدجاج رقيقة شرائح عن طريق قطع صدر الدجاج إلى شرائح من سمك المطلوب. يُغمس كل شريحة دجاج أولاً في الدقيق ، وتغطيتها جيدًا ، ثم تغمس في غسل البيض ، ثم تغمس أخيرًا في فتات الخبز.
بعد طهي الدجاج في فتات الخبز ، ضعيها على ورق البرشمان ، تاركين المساحة بين كل شريحة دجاج.
الخطوة 3: طبخ لمدة 15 إلى 20 دقيقة
ضعي المقلاة على الحامل الأوسط للفرن واطبخي الدجاج لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، مع قلب قطع الدجاج مرة واحدة للتأكد من أن كلا الجانبين يصبح لونها بنيا ذهبيا. تذكر أن تتأكد من وصول الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل.
خبز الدجاج شرائح رقيقة مع ماء مالح
الأشياء ستحتاج
-
حقيبة تخزين قابلة للغلق
2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
1 ملعقة صغيرة من ديجون الخردل
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الخطوة 1: تحضير ماء مالح
في كيس تخزين قابل للغلق ، اخلطي المخللات التالية:
- 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة صغيرة من ديجون الخردل
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الخطوة 2: دع الدجاج ينقع
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وضعيها في كيس التتبيل. قم بإغلاق الكيس وبردته لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى 24 ساعة.
الخطوة 3: طهي الدجاج لمدة 15 إلى 20 دقيقة
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي صدور الدجاج على صينية مبطنة بالرقائق وأخبزها لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، وتأكدي مرتين من خلال مقياس حرارة اللحوم أن درجة الحرارة الداخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت. تجاهل ماء مالح.
أفكار وجبة صحية للثدي شرائح الدجاج رقيقة
1. سلطة توبر
إن صدور الدجاج الرقيقة المشوية هي أفضل سلطة عالية البروتين. تقطع إلى شرائح أو قطع وتوضع فوق سلطة حديقة صحية أو سلطة يونانية.
2. مناقصات دجاج مشوي
ننسى شذرات الدجاج للوجبات السريعة! اصنعيها بقطع صدور دجاج متبل أو مخبوز إلى شرائح رقيقة والخبز عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.
3. كويك بارميزان الدجاج
تُخبز شرائح الدجاج الرقيقة مع الخبز في الإرشادات المذكورة أعلاه (باستثناء لا تقطع شرائح صدر الدجاج قبل الخبز أو الطهي). أخرج الدجاج من الفرن واتركيه على النار.
يُسكب ربع ربع من صلصة المعكرونة بدون سكر المضافة على رأس كل صدر دجاج رفيع شرائح وتُرفع مع شريحة واحدة من جبنة الموزاريلا. ضعي المقلاة بعناية تحت الفراريج حتى يبدأ الجبن باللون البني ، حوالي دقيقة واحدة.
4. الدجاج الآسيوية المزجج
استخدم الإرشادات المذكورة أعلاه للدجاج المتبل المخبوز ، ولكن مع ماء مالح التالي:
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام زيت الكانولا
- 2 ملعقة طعام خل نبيذ أرز
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
أثناء تحميص الدجاج (لا تقطيعه إلى شرائح) ، امزج ما يلي في وعاء صغير:
- ربع كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام زيت السمسم
- 2 ملعقة طعام عسل
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة طعام نشاء ذرة
عندما يكون الدجاج على وشك الانتهاء من الخبز ، تضاف الصلصة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. عندما تبدأ الصلصة في التسخين ، أطفئ النار وأضف الدجاج إلى المقلاة وزينها بالبصل الأخضر شرائح وبذور السمسم.
5. خبز دجاج السالسا
في وعاء صغير ، اخلطي معا:
- 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
ضعي صفيحة الخبز بورق الفلين وضعي أربعة شرائح دجاج رقيقة على رقائق البطاطا. يرش التوابل على كلا الجانبين. أخبز وفقا لتعليمات الدجاج المتبل أعلاه. أخرجه من الفرن وقم بتشغيل الفروج.
يُضاف ربع كوب من الصلصة فوق كل صدر دجاج ، تليها شريحة واحدة من جبنة الشيدر. تجمد حتى تصبح الجبنة بنية ، حوالي دقيقة واحدة.
6. تاكو الدجاج
بمجرد حصولك على شرائح الدجاج المتبلة أو المقلية من إحدى الطرق الموضحة أعلاه ، يمكنك إضافتها إلى سندويشات التاكو. شغل إما قشرة صلبة أو الدقيق أو الذرة التورتيا مع شرائح الدجاج وكذلك الطبقة المفضلة لديك مثل السالسا ، الجواكامولي ، الخس ، الطماطم والجبن المبشور.
