شريحة لحم بعقب لحم الخنزير مأخوذة من منطقة خنزير بوسطن الموجودة على الكتف الأمامي. في خنزير يبلغ وزنه 250 رطلاً ، عادة ما تكون 8 في المائة أو 14.7 رطل من بوت بوسطن ، و 4.4 رطل من هذا سيكون شرائح لحم نصل ، وتسمى أيضًا شريحة لحم الخنزير. هذا شريحة رقيقة ، غالباً ما تقطع بسماكة 1 بوصة. وهي عبارة عن قطع أرخص ، تحتوي على عضلات دهنية وأنسجة دهنية وضامة ، ولكنها لذيذة إذا تم طهيها بشكل صحيح.
الخطوة 1
اخلطي الملح والفلفل والسيدة داش. وضعت في baggie وإضافة شرائح لحم الخنزير بعقب. ختم ويهز حتى يتم المغلفة كل شريحة لحم جيدا. توضع جانبا لمدة ساعة واحدة.
الخطوة 2
سخن مقلاة مقاومة للفرن بزيت الزيتون عن طريق الطهي على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يقطع البصل ويُفرم الثوم. يُضاف إلى المقلاة ويكرمل عن طريق الطهي بأقل قدر من التحريك حتى يتحول مزيج البصل والثوم إلى اللون البني الذهبي.
الخطوه 3
أضف شرائح اللحم ولحم الخنزير على الفور إضافة الأسهم.
الخطوة 4
يُغطّى المرق بورق ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة ساعة ونصف إلى 3/4 ساعات حتى ينضج جيدًا ويُطهى. تريد الطهي في فرن منخفض الحرارة لفترة طويلة لضمان بقاء اللحوم طرية. طبقًا لقاعدة البيانات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن شريحة لحم الخنزير غنية بالبروتين بحوالي 78 غرام من البروتين ، وتحتوي على معادن بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم بما في ذلك الثيامين ، الريبوفلافين والنياسين.
الأشياء ستحتاج
-
2 رطل لحم من لحم الخنزير
5 فصوص ثوم
1 كوب لحم خنزير
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة صغيرة. السيدة داش
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
ملح وفلفل
