هيرشيل ووكر لاعب كرة قدم محترف سابق أمضى 12 موسماً في دوري كرة القدم الأميركي قبل اعتزاله عام 1997. كما فاز ببطولة Heisman Trophy عام 1982 أثناء لعب كرة القدم في جامعة جورجيا. واكر مشهور لكونه رياضي نباتي مع اتباع نظام غذائي شديد ، على الرغم من جدوله التدريبي النشط للغاية. يدير حاليًا شركة للمواد الغذائية بالجملة ويتنافس في فنون القتال المختلطة.
ما يأكل ووكر
بعد فترة طويلة من أيام لعبه في الدوري الوطني لكرة القدم في التسعينيات ، أصبح Walker في شكل ممتاز ويتدرب على نطاق واسع باستخدام فنون القتال المختلطة. في مقابلة مع "Atlanta Journal Constitution" ، قال ووكر إنه يأكل الكثير من الخضراوات والخبز ويتوقف عن تناول اللحوم الحمراء منذ حوالي 20 عامًا. على الرغم من أنه يدعي أنه نباتي ، فقد اعترف ووكر بتناول الدجاج من حين لآخر. إنه يأكل وجبة واحدة فقط يوميًا ويتكون من الخبز والسلطة أو الحساء. قال ووكر إن نظامه الغذائي وأخلاقيات العمل الشاق قد تأثرت بشدة من قبل أسرته التي يقول إنها عاشت حياة طويلة.
وجبة واحدة المخاطر اليومية
فحص علماء التغذية من مركز بيلتسفيل لبحوث التغذية البشرية عادات الحمية لمجموعة من الرجال والنساء في منتصف العمر. تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: المتطوعين الذين تناولوا إما كل من السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على الوزن في وجبة واحدة في اليوم أو في ثلاث وجبات في اليوم. لاحظ الباحثون أن "الوجبة الواحدة" لديها زيادات كبيرة في إجمالي الكوليسترول والكوليسترول الضار LDL وضغط الدم ، مقارنة بمستوياتها عندما يتناولون ثلاث وجبات في اليوم. بالإضافة إلى هذه التغييرات ، كان "واحد يتناول وجبات الطعام" في الصباح أعلى من مستويات السكر في الدم في الصيام ، وتأخر الاستجابة للأنسولين في الجسم.
تحذير
لم يكشف ووكر عما إذا كان يعاني من أي مشاكل صحية في القلب أو الأوعية الدموية أو الجلوكوز في الدم نتيجة لنظامه الغذائي التقييدي الشديد. قد يحتاج الرياضيون النباتيون إلى تناول المكملات الغذائية لفقد الفيتامينات والمعادن في النظام الغذائي ، ولكن تناول الكثير من المكملات الغذائية يمكن أن يشكل خطراً على صحتك. بينما يبدو أن هيرشل ووكر في حالة بدنية جيدة ، إلا أنه لا ينصح بتناول وجبة واحدة في اليوم. دائما استشر مزود الرعاية الصحية قبل إجراء تغييرات على نظامك الغذائي وممارسة التمارين الرياضية الروتينية.
توصيات
حمية ووكر من "الخبز والخضروات" بسيطة للغاية ومحملة بالكربوهيدرات. النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات يوفر الوقود للجسم ويبقي مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي إذا تم تناول المزيج الصحيح من الأطعمة. يمكن تخزين الكربوهيدرات في الجسم واستخدامها لاحقًا أثناء التمرين. اصنع نصف السعرات الحرارية من الكربوهيدرات لتعظيم استخدام جسمك للطاقة. تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والمكسرات وبدائل اللحوم واللحوم والأسماك والحبوب للحصول على نظام غذائي صحي. تناول عدة وجبات صغيرة يوميًا مع البروتين والدهون. تشمل الكربوهيدرات الخبز والحبوب والفواكه والخضروات والمعكرونة والحليب والعسل والشراب وسكر المائدة.
