الزنجبيل والشاي الأخضر نوعان من النباتات الصالحة للأكل. ويتمتعون بذوقهم وكذلك بفوائدهم الصحية المحتملة.
لقد ثبت أن للزنجبيل ، على وجه الخصوص ، صفات طبية ، بينما لا تزال الأبحاث جارية لإثبات تأثير الشاي الأخضر الإيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.
الشاي الاخضر يفيد الصحة
يأتي الشاي الأخضر - مثل الشاي الأسود والشاي الصيني - من نبات كاميليا سينينسيس ، وهي شجيرة دائمة الخضرة تنمو في المناطق الجبلية في الصين والهند ودول أخرى. لصنع الشاي الأخضر ، يتم تحريك الأوراق الطازجة من النبات بسرعة لإيقاف الأكسدة ، وهي العملية الكيميائية التي تسبب التسمير. الشاي الأخضر يستخدم للأغراض الطبية في الصين واليابان منذ آلاف السنين.
يمكن الاستمتاع بالشاي الأخضر كمشروب لمجرد ذوقه. تشمل الاستخدامات الأخرى ، سواء في شكل الشاي أو كمكمل غذائي ، فوائد مثل اليقظة العقلية والإغاثة في الجهاز الهضمي والصداع ودعم فقدان الوزن.
من بين العديد من أنشطتها البيولوجية ، فإن البوليفينول الغالب في الشاي الأخضر - EGCG ، EGC ، ECG و EC - له نشاط مضاد للأكسدة. وقد أدى ذلك إلى إجراء تجارب ودراسات سريرية لتحديد ما إذا كان الشاي الأخضر فعالًا في درء السرطان وغيره من الأمراض. ولكن ، كما يشير المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية ، لا توجد أدلة علمية لتوضيح ما إذا كان الشاي الأخضر مفيدًا لمعظم الأغراض التي يستخدم من أجله.
من حيث الفوائد الصحية الأخرى ، لا يزال العلماء يحاولون إيجاد روابط قاطعة. في أحد منشورات Harvard Health في مايو 2018 ، يشارك الدكتور هوارد سيسو ، وهو أستاذ مشارك في قسم علم الأوبئة في كلية الطب بجامعة هارفارد ، أن الشاي الأخضر قد يؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على مركبات كيميائية معروفة باسم مركبات الفلافونويد. ومع ذلك ، يحذر من أن هذه الفائدة قد تكون ظرفية أيضًا.
فوائد الزنجبيل على الصحة
يعد Ginger ، وهو نبات مزهر استوائي له جذور عطرة موطنه جنوب شرق آسيا ، منتج رئيسي يتميز بمظهره البني الخشن. الزنجبيل المقشر والمبشور هو إضافة حارة إلى العديد من الأطباق. في شكله المجفف ، يتم استخدامه لتذوق البضائع المخبوزة وبيعها كشاي.
كمكمل غذائي ، يستخدم الزنجبيل في الغثيان بعد الجراحة ، إلى جانب الغثيان الناجم عن الحركة والعلاج الكيميائي والحمل. كما يستخدم لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام ، من بين أمراض أخرى. يمكن شراء الزنجبيل بأشكال مختلفة:
- طازج
- مجفف
- مخلل
- أجهزة لوحية
- كبسولات
- مقتطفات سائلة
- الشاي
ربما الأهم من ذلك ، يتم الآن استكشاف الزنجبيل كعلاج لحالات أكثر خطورة ، مثل السرطان. كان الزنجبيل للاستخدام الطبي نهجًا للطب التقليدي منذ قرون ، وأصبح الطب الحديث يلاحظ الآن.
يسمى العنصر الرئيسي النشط دوائيا من الزنجبيل 6 gingerol. ومن المعروف أن تظهر مجموعة متنوعة من الخصائص البيولوجية بما في ذلك المضادة للسرطان ، المضادة للالتهابات والأكسدة.
تشير مقالة في عدد يناير 2017 من مجلة تطوير الأدوية إلى انخفاض سمية الزنجبيل وطيف واسع من التطبيقات البيولوجية والصيدلانية بما في ذلك مكافحة الورم ومضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للالتهاب ومضاد للخلايا ومضاد للتكاثر ومضادة للصفيحات.
آثار الزنجبيل والشاي الأخضر
الزنجبيل ، عندما يستخدم كتوابل ، يعتقد أنه آمن بشكل عام للاستهلاك لمعظم الناس. يمكن أن تشمل الآثار الجانبية الخفيفة الانزعاج البطني وحرقة المعدة والإسهال والغاز. لم تظهر الأبحاث بالتأكيد ما إذا كان الزنجبيل يتفاعل مع الأدوية ، ولكن أثيرت مخاوف من أنه قد يتفاعل مع مضادات التخثر (سيولة الدم).
الشاي الأخضر ، عندما يتم استهلاكه كمشروب ، يعتقد أنه آمن عند استخدامه بكميات معتدلة. تم الإبلاغ عن مشاكل في الكبد لدى عدد صغير من الأشخاص الذين تناولوا مستخلصات الشاي الأخضر المركزة. تجدر الإشارة إلى أن مستخلصات الشاي الأخضر والشاي الأخضر تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين.
