الجليسرين عبارة عن مركب فريد للغاية يستخدم لترطيب بشرتك وتوفير مانع للتجمد لسيارتك. تُعرف الجليسرين أيضًا باسم الجلسرين أو الجلسرين أو البروبان 1 أو 2 أو ثلاثي ثلاثي أو بروبانيتريول 1،2،3. يحتوي هذا المركب الكيميائي البسيط على مجموعة متنوعة من الاستخدامات في التصنيع والبحث ومنتجات التجميل. غالبًا ما تتم إزالته من الصابون الأكثر ربحية والمستحضرات ، فإن الجليسرين هو المنتج الطبيعي لعملية صنع الصابون.
كيمياء
الجليسرين هو جزيء قصير للغاية ، له الصيغة الكيميائية C3H8O3. وهي تتألف من ثلاث ذرات كربون وخمس ذرات هيدروجين وثلاث مجموعات هيدروكسي أو OH. وتعرف مجموعات هيدروكسي باسم مجموعات الكحول الوظيفية ، وتضع الجليسرين في مجموعة الكحول من المركبات الكيميائية (المرجع 3).
الخصائص الفيزيائية
الغليسرين هو سائل عديم الرائحة وسميك وذو مذاق حلو (انظر المرجع 2 و 3). يحتوي الجلسرين النقي على ثقل معين يبلغ 1.26 ، مما يعني أنه أكثر كثافة قليلاً من الماء (انظر المرجع 2). يمكن أن يتجمد الجليسرين في عجينة صمغية وله درجة غليان عالية. يذوب الجليسرين الماء والكحول بسهولة ولكن ليس المركبات القائمة على الزيت.
الغليسرين مرطب للغاية ، مما يعني أنه يجذب الرطوبة. عند تعرضه للهواء ، سيصبح الجليسرين النقي 80٪ من الجليسرين و 20٪ من الماء. عند وضعه على لسانك ، فإن الجليسرين النقي سوف يسبب الجفاف المفرط ويؤدي إلى ظهور تقرحات ، لأنه يزيل الرطوبة من لسانك. الجليسرين المخفف بالماء ، ومع ذلك ، سوف تليين الجلد. ومع ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كانت الخصائص الهيدروجرافية للجلسرين هي التي تسبب تليين الجلد أو آلية أخرى (انظر المرجع 1).
مصادر
تم العثور على الجلسرين الطبيعي في الدهون الحيوانية والنباتية. تتكون الدهون الثلاثية ، أو الدهون ، من ثلاث سلاسل هيدروكربونية طويلة مرتبطة بجزيء العمود الفقري الغليسيرين من خلال مجموعات OH الوظيفية (انظر المرجع 3). عند تكسيرها ، تشكل الدهون الثلاثية ثلاث سلاسل هيدروكربونية طويلة وجزيء واحد من الجليسرين. توفر الهيدروكربونات الوقود ، أما الجليسرين فهو المنتج الثانوي.
وبالمثل ، عندما تتحلل الدهون والزيوت لإنتاج الأحماض الدهنية أو الصابون ، يتشكل الجلسرين.
يتم تصنيع الغليسرين أيضًا تجاريًا من البروبيلين ويمكن الحصول عليه أثناء التخمير أيضًا ، على الرغم من أن العملية المحددة التي يمكن أن تحدث بها تكون مملوكة (انظر المرجع 2).
الاستخدامات
الجليسرين هو مذيب ، مضاف للغذاء ، وعامل تحلية ومطهر بالإضافة إلى عامل نضح ، وهو عامل يشكل فيلمًا مهدئًا (انظر المرجع 2). يمكن استخدام الجليسرين لعلاج الجروح والدمامل الإنتانية ، وهي مكون من التجمد ، في صناعة الراتنجات والسيلوفان ، اللثة إستر ، الملدنات ، الديناميت ، النتروجليسرين ، مستحضرات التجميل ، الصابون السائل ، العطور ومعجون الأسنان. كما أنه يساعد في الحفاظ على مرونة الأقمشة ، ويحافظ على الطباعة على القطن ، ويمنع الصقيع من التكوّن على الزجاج الأمامي. في الأبحاث ، يستخدم الجليسرين غالبًا كمصدر للمواد المغذية لثقافات التخمير ويمكن أن يكون بمثابة مادة حافظة أيضًا (المرجع 2)
