ما تأكله وتشربه لا يمكن أن يؤدي فقط إلى حرقة في المعدة ، ولكن يمكن أن يلعب أيضًا دورًا في شدته. الحموضة المعوية تحدث عندما تعود محتويات المعدة إلى المريء. أولئك الذين يعانون من ذلك أكثر من مرتين في الأسبوع قد يعانون من حالة مزمنة تعرف باسم مرض الجزر المعدي المريئي (GERD). بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم وزيادة احتمال ارتداد الحمض - وحرقة المعدة الناتجة - عن طريق زيادة إنتاج حامض المعدة أو التسبب في استرخاء حلقة العضلات التي تفصل المريء والمعدة. تم وصف الزبادي كعلاج طبيعي للحرقة ، لكن البحث لا يزال غير واضح. في حين أن اللبن قد يخفف من حرقة المعدة مؤقتًا ، إلا أنه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تفاقمه أو تفاقمه.
كيف الزبادي قد يؤدي إلى حرقة
قد يتسبب الزبادي في زيادة حرقة المعدة أو تفاقمها ، جزئيًا ، لأن بعض العلامات التجارية غنية بالدهون الكلية وتحتوي على دهون مشبعة ، مما قد يؤدي إلى تفاقم ارتجاع المريء. وجدت دراسة نشرت في يناير 2005 في "Gut" أن تناول كميات كبيرة من الدهون ارتبط بزيادة خطر ظهور أعراض ارتجاع المريء والتهاب المريء. يرى الباحثون أن الأطعمة الغنية بالدهون قد تزيد من خطر الارتجاع حيث تبقى في المعدة لفترة أطول ، مما يحفز على إطلاق المزيد من الأحماض. قد تتسبب هذه الأطعمة أيضًا في استرخاء الشريط العضلي بين المريء والمعدة ، مما يسمح بتسريب محتويات المعدة إلى المريء. الزبادي أيضًا حمضي قليلاً ، مما قد يزيد من تهيج المريء أثناء نوبات الارتداد.
كيف يمكن أن تساعد الزبادي حرقة
عندما يتم تناول اللبن باعتدال ، يمنع اللبن ويخفف من أعراض حرقة في بعض الناس. الزبادي هو غذاء بروبيوتيك ، يحتوي على بكتيريا يعتقد أنها تساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، تشير بعض الدراسات إلى أن الزبادي والبكتيريا بروبيوتيك مفيدة. وجدت دراسة يابانية صغيرة نشرت في "الصيدلة" في يونيو 2014 أن الأشخاص الذين يعانون من حرقة دائمة على الرغم من تعاطي المخدرات قمع حمض شهدت أعراض ارتجاع المريء تحسنت بعد تناول اللبن مع البكتيريا بروبيوتيك يوميا لمدة 3 أشهر. لاحظت إحدى الدراسات التي أجرتها مجلة "European Journal of Clinical Investigation" في أبريل 2011 أن إفراغ المعدة أسرع وأقل ارتداد يرتبط باستخدام مكملات بروبيوتيك عند الرضع. ومع ذلك ، فمن غير الواضح ما إذا كان هذا التأثير يحدث مع استهلاك الزبادي.
كيفية اختيار الزبادي
إن اكتشاف تأثير الزبادي على حرقة المعدة قد يستغرق بعض التجربة والخطأ ، حيث تختلف المشغلات من شخص لآخر. نظرًا لاختلاف أنواع الزبادي في محتواها الدهني ومكوناتها وحمضتها ، فقد تكون أنواع معينة أقل احتمالًا لإثارتها. الزبادي قليل الدسم وخالي من الدهون قد يتجنب التأثير السلبي للدهون على ارتجاع المريء ، على عكس أصناف الحليب كامل الدسم أو عالية الدسم. الزبادي العادي - خالي من السكريات المضافة والمحليات الصناعية وغيرها من المواد المضافة - قد يكون أيضًا رهانًا أكثر أمانًا. وفقًا لخبير GERD الدكتور جوناثان أفيف ، فإن الزبادي المنكه غالبًا ما يحتوي على نسبة عالية من السكريات والمواد المضافة ، مما قد يؤدي إلى تفاقم ارتداد الحمض. يمكن تحلية الزبادي العادي بشكل طبيعي مع الفواكه غير الحمضية مثل التوت أو البطيخ. الزبادي فقط مع الثقافات النشطة تقدم فوائد بروبيوتيك.
اعتبارات أخرى
لا تنصح الإرشادات الطبية المهنية بالزبادي أو تجنبه للحرقة ، حيث لا توجد أدلة كافية لإثبات الأذى أو المنفعة. الحفاظ على مذكرات حرقة يمكن أن تساعدك على تحديد كيف يؤثر اللبن عليك. تغيير طعام واحد في نظامك الغذائي في وقت واحد ولاحظ آثاره على الأعراض الخاصة بك. عند تجربة اللبن ، لاحظ النوع الذي تم استهلاكه. لأن الطعام ليس هو العامل الوحيد الذي يمكن أن يساهم في ارتداد الأحماض ، فكر أيضًا في مسببات الحرقة مثل بعض الأدوية والتدخين والإفراط في تناول الطعام والاستلقاء بعد وقت قصير من تناول الطعام. إذا استمرت مشكلة حرقة المعدة ، فاستشر طبيبك لأن حرقة المعدة المتكررة يمكن أن تلحق الضرر بالمريء وتسبب مشاكل صحية أخرى.
المستشار الطبي: جوناثان إيه
