قد تعلم أن الديك الرومي ، وخاصة اللحوم البيضاء ، هو الخيار الأفضل للأشخاص الذين يهتمون بشكل رئيسي بخفض الدهون المشبعة والكوليسترول. ولكن إذا اقترح طبيبك أن تحصل على مزيد من الحديد في نظامك الغذائي لمواجهة التعب والضعف المرتبط بنقص الحديد ، فقد يكون "تعزيز" نظامك الغذائي خيارًا ذكيًا. حافظ على وجبة لحوم البقر صحية قدر الإمكان عن طريق الحفاظ على حجم الجزء الخاص بك إلى 3 أوقية ، وتقليص الدهون المرئية واختيار أصغر تخفيضات ممكنة من لحوم البقر.
الفائز بشكل عام
يسرد جدول "مصادر الغذاء للمواد الغذائية المختارة" التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية للحديد 30 من الأطعمة التي تحتوي على أعلى المعدن. من تلك القائمة ، خمسة من الأطعمة عبارة عن قطع من اللحم البقري. تركيا لا تصنع قائمة وزارة الزراعة الأمريكية من أفضل الأطعمة الغنية بالحديد. اختيارات اللحم البقري العليا هي أجزاء من 3 أوقية من مشوي تشاك ، وجولة سفلية ، ومشاوي أضلاع ، ولحم بقر أرضي ، و شريحة لحم الخاصرة. توفر اختيارات اللحم البقري هذه ما بين 2 إلى 3 ملليغرام من الحديد لكل وجبة.
اللحم المفروم
يحتوي اللحم البقري المفروم والقري ، وهو الأدنى في مجموعة لحوم البقر "الخمسة الأوائل" على طاولة وزارة الزراعة الأمريكية ، على حوالي 2.1 ملليغرام من الحديد في 3 أونصات ، أو حوالي 12 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للمعادن. تحتوي الكمية نفسها من الديك الرومي على 1.47 ملليغرام ، أو حوالي 8 في المائة من DV للحديد.
تخفيضات كاملة
يعتبر لحم الديك الرومي الداكن الخيار الأفضل للحديد بين مجموعة الدواجن من اللحوم ، كما يشير مكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة. تحتوي الوجبة المكونة من 3 أوقية من لحم الديك الرومي الداكن على ما يقل قليلاً عن مليجرامات من الحديد ، أو 10 في المائة من DV للحديد. يحتوي لحم الديك الرومي الأبيض الداكن المحمص ، مجتمعة ، على 1.4 ملليغرام من الحديد لكل 3 أونصات. الجزء يمثل 8 في المئة من DV للحديد.
فوائد لحوم البقر الأخرى
إلى جانب الحديد ، يكون لحم البقر أعلى في الزنك وفيتامين ب 12. كما هو الحال مع الحديد ، فإن عدم تناول كمية كافية من فيتامين ب 12 في نظامك الغذائي يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات. الزنك يساعد على تعزيز نظام المناعة لديك.
إنطباع
في حين أن لحوم البقر تقدم كميات أكبر من الحديد مما توفره تركيا ، فإن الدواجن لها بعض المزايا مقارنة باللحوم الحمراء. في المتوسط ، يكون الديك الرومي منخفضًا بدرجة كبيرة في الكوليسترول والدهون المشبعة مقارنةً باللحم البقري ، ويكون أقل عمومًا من السعرات الحرارية. تركيا هي أيضا مصدر أفضل للنياسين والسيلينيوم من اللحم البقري. تحدد اللحوم التي تشتريها عدد الكوليسترول والدهون والمغذيات النهائي ؛ قراءة الملصقات بعناية.
